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LA SABINA Syrah

D.O. Pago Guijoso

LA SABINA Syrah

LA02

Nuevo

Este syrah 100% ha permanecido en barricas de roble francés durante 11 meses. Es un vino potente, estructurado e intenso con tanino dulce y carnoso. La madera se expresa en perfecto equilibrio sin invadir la variedad, dejando un importante peso de fruta en el postgusto.

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La Sabina Syrah es un vino que pertenece a la Denominación de Origen Pago Guijoso gracias a los viñedos que posee Bodegas Familia Conesa en Albacete, concretamente en El Bonillo. De ellos se obtiene una variedad de altísima calidad, la syrah, una uva de rendimiento medio-bajo que requiere horas de insolación y temperaturas altas. Sus racimos son de tamaño mediano y las bayas presentan un color negro azulado que aportará sus propios matices en el producto final.

Las viñas de las que se obtiene la uva para crear La Sabina Syrah se localizan en terrenos de tipo pedregoso que se adaptan bien a inviernos fríos y a veranos muy calurosos. Además, este tinto pasa por una crianza en roble francés que se prolonga durante once meses.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE LA SABINA SYRAH

Para degustar plenamente una copa de La Sabina Syrah, es aconsejable consumirla a una temperatura de entre 14 y 18 ºC. Respecto a los momentos idóneos para hacerlo, van desde un improvisado encuentro con amigos hasta una reunión de carácter formal, pasando por un periodo de desconexión al final del día para salir de la rutina. Si queremos presentar este tinto frente a un rico menú, acertaremos si escogemos una carne roja hecha a la brasa o en guiso. También casará muy bien con platos de cuchara o con entrantes a base de queso curado y embutido ibérico.

NOTA DE CATA DE LA SABINA SYRAH

Vista: presenta una tonalidad rojo picota con ribetes en rubí y con una potente lágrima en la que se aprecian matices en azul.

Nariz: las frutas rojas maduras son las protagonistas en nariz, aunque también se distinguen toques balsámicos y de pastelería. Asimismo, emana notas especiadas con destellos lácteos y golosos, ahumados y tostados propios de la madera.

Boca: se trata de un tinto intenso, carnoso y perfectamente estructurado en boca. Su tanino dulce combina con el equilibrio que le aporta la madera, y se despide con un marcado toque afrutado en el postgusto.

Tipo TINTO, ECOLÓGICO
Denominación Origen D.O. Pago Guijoso
Tipo Uva Syrah
Añada 2017
Capacidad Botella de 75cl
Pais ESPAÑA
Vol 14.5

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Bodegas Familia Conesa
Bodegas Familia Conesa

Diferentes variedades de uva en un total de 60 hectáreas de viñedos, pero todas ellas con un fin común: elaborar vinos con personalidad propia que reflejen el trabajo y las vivencias que experimenta Familia Conesa en su día a día con el cuidado de su bodega de El Bonillo.

¿Qué es Familia Conesa?

Desde 2005 lleva Familia Conesa ofreciendo una excelente gama de vinos propios elaborados a partir de las diferentes variedades de uva que crecen cuidadosamente en los viñedos de su finca de El Bonillo. Estos vinos de Albacete se alargan en una extensión total de 60 hectáreas y se distinguen por el marcado carácter que desprenden a través de las emociones e influencias que adquieren del propio terreno en el que viven.
Viñas Bodegas Familia Conesa
Pago Guijoso
está integrado por un total de doce parcelas de viñedo en un paraje rodeado por claros bosques de encinas y de sabinas cercanas al nacimiento del río Guadiana. Las sabinas de 2000 años de antigüedad que se encuentran en esta la zona son una de sus grandes señas de identidad. A partir de ahí, esta característica aporta una sensación de grandeza que transmite el legado que ha llegado a la bodega por parte de sus ancestros.

Un total de tres familias son las que se encargan de cuidar y mimar constantemente los viñedos, siempre con el objetivo de elaborar unos vinos que inspiren calidez y humanidad y que no se vinculen a la frialdad de aquellos que pasan por procesos mecanizados. En cada vino pretenden transmitir todas esas pasiones y sentimientos que ellos experimentan en su rutina habitual de trabajo.

Familia Conesa se centran en dar vida a unos vinos de aire ecológico, que representan la pasión por la naturaleza y que se enmarcan como un referente de calidad y excelencia para los paladares más exquisitos.

Los viñedos se ubican a una altitud de 1100 metros y se adaptan a un clima extremo con una pluviometría media anual de unos 400 mm., inviernos muy fríos y veranos de altas temperaturas. Esta gran amplitud térmica favorece la conversación de la fruta en un estado óptimo que se logra en plena maduración. Además, las tierras son muy pedregosas, algo que convierte a cada una de las cepas en una pequeña obra de arte de la materia prima, tal como afirman desde la propia bodega.

Familia Conesa y maridaje

Si estamos buscando un buen blanco con el que maridar un evento, ya sea de tipo formal o algo más improvisado, podemos escoger entre El Beso de las Uvas o La Doncella Blanco. Ambos son perfectos para disfrutarlos a una temperatura fresca y para combinarlos con un arroz de marisco o un plato principal a base de pescado. También podemos optar por presentar una copa de cualquiera de estos blancos con un menú a base de pasta, con una ensalada o con una tabla de quesos suaves.
Entorno Bodegas Familia Conesa
Dentro de la gama de La Doncella, podemos escoger asimismo entre La Doncella Rosado o La Doncella Tinto. El primero casará muy bien con un plato de pasta o pizza casera, siempre descorchándolo cuando se encuentre a una temperatura de entre 5 y 10 ºC. Algo menos fresco, a unos 15 ºC, abriremos el tinto, que podemos presentarlo con una carne roja o blanca cocinada en asado o la parrilla.

Por su parte, dentro de la línea de La Sabina, nos encontramos con La Sabina Crianza Merlot. Este tinto de gran complejidad aromática es una excelente opción para tomarlo junto a un risotto a la parmesana con setas o con cualquier tipo de pasta condimentada con una salsa de pesto. Si preparamos unas carrilleras con patatas, este merlot será un genial acompañamiento.

La Sabina Gran Reserva Cabernet Sauvignon es aconsejable decantarlo antes de consumirlo. A continuación, podremos probarla junto a un asado, preferiblemente de carne, o frente a un plato de potaje de casero.

El tinto La Sabina Syrah es perfecto para maridar una carne roja a la brasa o cocinada en guiso. También encaja muy bien con un menú donde los productos cárnicos sean protagonistas o con un aperitivo en el que podemos entremezclar tablas de queso curado con otras de embutido ibérico.

Denominación de Origen de Familia Conesa

Si por algo se caracteriza Bodegas Familia Conesa es por la Denominación de Origen Pago Guijoso, ya que contar con la denominación de origen Pago implica un rasgo exclusivo muy difícil de conseguir; de hecho, solo un número muy reducido de bodegas la tienen. Para ello, deben contar con unas características muy especiales respecto a calidad terreno y otras singularidades. Todas las D. O. Pago se regulan desde Bruselas, y disponen de unas auditorías muy estrictas.

Las denominaciones de tipo Pago están respaldadas por un mayor reconocimiento legal en España, como es el caso de la D. O. Pago Guijoso, que ampara los vinos que se producen en el Pago de Familia Conesa.

Por otra parte, dentro de Familia Conesa también encontramos vinos que corresponden a la Denominación de Origen Tierra de Castilla. Esta fue aprobada en el año 1999 por las Cortes de Castilla-La Mancha y, desde entonces, ha contado con una gran acogida en el mundo vitivinícola.

Los vinos de ambas líneas que se producen en El Bonillo han sido premiados con diferentes reconocimientos que demuestran su calidad y excelencia.

¿Dónde comprar Familia Conesa?

Si quieres degustar alguno de los magníficos vinos de Bodegas Familia Conesa y sentir sus complejos y ricos aromas y su potencia de sabor, puedes comprar estos vinos a buen precio sin moverte de casa gracias a la vinatería online Vinorea.

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