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OFERTA LA SABINA Gran Reserva Cabernet Sauvignon

D.O. Pago Guijoso

LA SABINA Gran Reserva Cabernet Sauvignon

LA03

Nuevo

Este 100% cabernet sauvignon es un gran reserva complejo de aromas y que presenta una muy buena integración del roble francés con una fruta madura compotada, especias y un toque floral. Su boca es puro equilibrio, y muestra un tanino maduro y expresivo que aporta carnosidad.

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La Sabina Gran Reserva Cabernet Sauvignon es un vino que nace de los viñedos con los que Familia Conesa cuenta en El Bonillo, en la provincia castellana de Albacete. En concreto, para elaborar este tinto se emplea la uva cabernet sauvignon, una variedad de origen francés que se sitúa como una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente a muy diversas zonas de diferentes áreas geográficas.

Gracias a estas uvas de brotación medio-tardía, con bayas oscuras y pequeñas y que dejan una fuerte sensación astringente, es posible crear La Sabina Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Además, este Denominación de Origen Pago Guijoso pasa por un proceso de envejecimiento de 22 meses en roble francés; esta crianza le aporta aromas y sabores únicos que se sienten posteriormente en cada copa.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE LA SABINA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Es importante tener en cuenta que La Sabina Gran Reserva Cabernet Sauvignon es un vino que se recomienda decantar y que es aconsejable consumir a una temperatura de entre 14 y 18 ºC. Una vez nos aseguremos de que vamos a poder captar el cien por cien de sus propiedades y de su sabor, este D. O. Pago Guijoso será un acierto seguro tanto en un evento informal o en un acto de aire más formal. Si queremos utilizarlo para maridar algún menú, casará a la perfección con carnes, especialmente si se cocinan en asado. También podemos optar por servirlo frente a un plato de potaje casero o con una ensalada para aportar mayor frescura en boca.

NOTA DE CATA DE LA SABINA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Vista: su color rojo burdeos de capa media es intenso y aparece matizado con destellos en ladrillo y rubí. Posee además una marcada lágrima.

Nariz: en su complejidad aromática se distingue la integración entre el paso por madera y la fruta madura compotada. También desprende toques a especias y notas florales donde se distingue la violeta.

Boca: presenta un tanino expresivo y maduro que aporta carnosidad y mucho sabor creando un equilibrio perfecto en boca.

TipoTINTO, ECOLÓGICO
Denominación OrigenD.O. Pago Guijoso
Tipo UvaCabernet Sauvignon
Añada2011
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA
Vol14

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Familia Conesa
Familia Conesa

Diferentes variedades de uva en un total de 60 hectáreas de viñedos, pero todas ellas con un fin común: elaborar vinos con personalidad propia que reflejen el trabajo y las vivencias que experimenta Familia Conesa en su día a día con el cuidado de su bodega de El Bonillo.

¿Qué es Familia Conesa?

Desde 2005 lleva Familia Conesa ofreciendo una excelente gama de vinos propios elaborados a partir de las diferentes variedades de uva que crecen cuidadosamente en los viñedos de su finca de El Bonillo. Estos vinos de Albacete se alargan en una extensión total de 60 hectáreas y se distinguen por el marcado carácter que desprenden a través de las emociones e influencias que adquieren del propio terreno en el que viven.
Viñas Bodegas Familia Conesa
Pago Guijoso
está integrado por un total de doce parcelas de viñedo en un paraje rodeado por claros bosques de encinas y de sabinas cercanas al nacimiento del río Guadiana. Las sabinas de 2000 años de antigüedad que se encuentran en esta la zona son una de sus grandes señas de identidad. A partir de ahí, esta característica aporta una sensación de grandeza que transmite el legado que ha llegado a la bodega por parte de sus ancestros.

Un total de tres familias son las que se encargan de cuidar y mimar constantemente los viñedos, siempre con el objetivo de elaborar unos vinos que inspiren calidez y humanidad y que no se vinculen a la frialdad de aquellos que pasan por procesos mecanizados. En cada vino pretenden transmitir todas esas pasiones y sentimientos que ellos experimentan en su rutina habitual de trabajo.

Familia Conesa se centran en dar vida a unos vinos de aire ecológico, que representan la pasión por la naturaleza y que se enmarcan como un referente de calidad y excelencia para los paladares más exquisitos.

Los viñedos se ubican a una altitud de 1100 metros y se adaptan a un clima extremo con una pluviometría media anual de unos 400 mm., inviernos muy fríos y veranos de altas temperaturas. Esta gran amplitud térmica favorece la conversación de la fruta en un estado óptimo que se logra en plena maduración. Además, las tierras son muy pedregosas, algo que convierte a cada una de las cepas en una pequeña obra de arte de la materia prima, tal como afirman desde la propia bodega.

Familia Conesa y maridaje

Si estamos buscando un buen blanco con el que maridar un evento, ya sea de tipo formal o algo más improvisado, podemos escoger entre El Beso de las Uvas o La Doncella Blanco. Ambos son perfectos para disfrutarlos a una temperatura fresca y para combinarlos con un arroz de marisco o un plato principal a base de pescado. También podemos optar por presentar una copa de cualquiera de estos blancos con un menú a base de pasta, con una ensalada o con una tabla de quesos suaves.
Entorno Bodegas Familia Conesa
Dentro de la gama de La Doncella, podemos escoger asimismo entre La Doncella Rosado o La Doncella Tinto. El primero casará muy bien con un plato de pasta o pizza casera, siempre descorchándolo cuando se encuentre a una temperatura de entre 5 y 10 ºC. Algo menos fresco, a unos 15 ºC, abriremos el tinto, que podemos presentarlo con una carne roja o blanca cocinada en asado o la parrilla.

Por su parte, dentro de la línea de La Sabina, nos encontramos con La Sabina Crianza Merlot. Este tinto de gran complejidad aromática es una excelente opción para tomarlo junto a un risotto a la parmesana con setas o con cualquier tipo de pasta condimentada con una salsa de pesto. Si preparamos unas carrilleras con patatas, este merlot será un genial acompañamiento.

La Sabina Gran Reserva Cabernet Sauvignon es aconsejable decantarlo antes de consumirlo. A continuación, podremos probarla junto a un asado, preferiblemente de carne, o frente a un plato de potaje de casero.

El tinto La Sabina Syrah es perfecto para maridar una carne roja a la brasa o cocinada en guiso. También encaja muy bien con un menú donde los productos cárnicos sean protagonistas o con un aperitivo en el que podemos entremezclar tablas de queso curado con otras de embutido ibérico.

Denominación de Origen de Familia Conesa

Si por algo se caracteriza Bodegas Familia Conesa es por la Denominación de Origen Pago Guijoso, ya que contar con la denominación de origen Pago implica un rasgo exclusivo muy difícil de conseguir; de hecho, solo un número muy reducido de bodegas la tienen. Para ello, deben contar con unas características muy especiales respecto a calidad terreno y otras singularidades. Todas las D. O. Pago se regulan desde Bruselas, y disponen de unas auditorías muy estrictas.

Las denominaciones de tipo Pago están respaldadas por un mayor reconocimiento legal en España, como es el caso de la D. O. Pago Guijoso, que ampara los vinos que se producen en el Pago de Familia Conesa.

Por otra parte, dentro de Familia Conesa también encontramos vinos que corresponden a la Denominación de Origen Tierra de Castilla. Esta fue aprobada en el año 1999 por las Cortes de Castilla-La Mancha y, desde entonces, ha contado con una gran acogida en el mundo vitivinícola.

Los vinos de ambas líneas que se producen en El Bonillo han sido premiados con diferentes reconocimientos que demuestran su calidad y excelencia.

¿Dónde comprar Familia Conesa?

Si quieres degustar alguno de los magníficos vinos de Bodegas Familia Conesa y sentir sus complejos y ricos aromas y su potencia de sabor, puedes comprar estos vinos a buen precio sin moverte de casa gracias a la vinatería online Vinorea.

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