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VALTOSCA

D.O. Jumilla

VALTOSCA

ALH32

Nuevo

El vino más laureado de esta bodega. Tiene una alta concentración de fruta negra y está elaborado con la variedad Syrah y criado durante 11 meses en barricas de roble francés de 500L y roble americano de 225L que aporta delicados aromas tostados.

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Valoración media: 10/10

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Valtosca es un vino tinto elaborado en Bodegas Casa Castillo que se produce a partir del cultivo de uva 100% Syrah procedente del terreno de transición entre las laderas de Las Gravas y Valle, dos de las secciones en que se divide esta finca ubicada en el altiplano de Jumilla. La zona en la que se encuentra está conformada por suelos franco-arenosos cubiertos de tosca caliza; de ahí proviene el nombre Valtosca (valle-tosca).

Su cultivo se lleva a cabo en espaldera y el terreno con con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado que se presenta como el más laureado de la bodega.

Se realiza una maceración prefermentativa en frío a lo largo de cinco días en lagares subterráneos, mientras que la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza el batonage hasta que finaliza la fermentación maloláctica. Posteriormente, descansa durante once meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad y de roble americano de 225 litros, algo que le aporta ese peculiar aroma tostado que le caracteriza. Su embotellado se realiza filtrar.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE VALTOSCA

Este Denominación de Origen Jumilla aporta aromas a fruta negra a cualquiera de nuestros eventos. Es recomendable servir Valtosca a unos 16 ºC para apreciar al máximo su idiosincrasia y para captar el cien por cien de su intenso aire afrutado. Si queremos utilzarlo para maridar algún plato, una buena carne será la mejor elección. Se puede optar por carne de buey o por carnes rojas en general hechas a la parrilla, así como asados especiados en los que se puede incluir alguna verdura de temporada.

NOTA DE CATA DE VALTOSCA

Vista: es limpio y brillante, y su color rojo granate combina con pinceladas violetas.

Nariz: en sus intensos aromas a fruta negra madura destacan ligeras notas tostadas y florales. Su fondo cuenta con destellos minerales y especiados.

Boca: su entrada potente y sabrosa conjuga con una gran presencia de fruta negra. Su paso es aterciopelado y untuoso y cuenta con taninos bien definidos. Su buena acidez da paso a un final persistente en boca.

TipoTINTO, ECOLÓGICO
Denominación OrigenD.O. Jumilla
Tipo UvaSyrah
Peñín92
Parker90
Añada2017
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA

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VALTOSCA 2017
JOSE M. el día 27/03/2019No lo he catado todavía.
Bodegas Casa Castillo
Bodegas Casa Castillo
Fue hace casi ocho décadas, en el año 1941, cuando José Sánchez-Cerezo adquirió la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte, donde se hallaba una bodega que construyeron los franceses en torno a 1870. Ya en el año 1985, cuando la segunda generación de la familia, Nemesio y su hijo José María Vicente, se embarcaron en un proyecto para restaurar el viñedo y desarrollar nuevas variedades.
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En el año 1991 se reformó el edificio de la bodega de tal forma que respetaba la arquitectura original. Fue entonces cuando se elabora la primera creación, y dos años más tarde llega al mercado el primer vino bajo la denominación Casa del Castillo Crianza 1991. Actualmente, José María Vicente es el encargado de la propiedad vitícola Casa Castillo.

¿Qué es Casa Castillo?

Bodegas Casa Castillo nos trasladan a la tierra propia del altiplano de la Región de Murcia, en Jumilla. A lo largo de sus viñedos se producen vinos con carácter y sabor que se distinguen entre ellos según la parcela a la que pertenezcan. Su personalidad se reviste de la tradición de la zona, en la que viven con un particular microclima mediterráneo.

Dentro de sus variedades destaca la Monastrell, de carácter autóctono, aunque también hay gran parte de viñedo con uvas de tipo Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon. En total puede presumir de contar con una producción de 350.000 botellas.

Casa Castillo y maridaje

Los vinos de bodegas Casa Castillo proporcionarán a tus eventos o a tus comidas diarias un toque especial para aumentar el disfrute en la mesa. Con una copa de cualquiera de sus variedades, conseguirás maridar a la perfección un guiso de pescado o a base de legumbres. También podrás crear un momento idóneo con cualquiera de estos singulares embotellados si optas por acompañarlo con un estofado o un asado. Asimismo, si preferimos algo más ligero, las setas y el embutido serán un acierto seguro.

Denominación de Origen de Casa Castillo

Bajo el sello de garantía de la Denominación de Origen Jumilla, Casa Castillo se encuentra en el altiplano de esta zona de la Región, en las tierras de la Sierra del Molar. La finca se extiende a lo largo de 402 hectáreas, aunque solo 174 son dedicadas al viñedo en parcelas bien diferenciadas entre sí.
Antigua vendimia en Bodegas Casa Castillo
Por una parte tenemos El Valle, donde encontramos suelos calizos cultivados cien por cien por la variedad de uva autóctona Monastrell. Cuenta con una densidad de 1.600 cepas por hectárea que se cultivan de forma tradicional con formación en vaso y en secano. De la uva vendimiada en el valle se produce el vino Casa Castillo Monastrell.

El área de Valtosca es la transición entre las laderas de Las Gravas y El Valle. Casi en la totalidad de estos suelos franco arenosos se cultiva la variedad Syrah, en espaldera con una gran densidad de plantación por hectárea. Esto desemboca en un vino concretado y maduro que llega al mercado como Valtosca.

La zona de Las Gravas se halla en las laderas de las montañas de la Sierra del Molar, sobre un suelo pedregoso a unos 760 metros de altitud. Es la parcela que domina la propiedad y en ella se cultiva mayoritariamente la variedad Monastrell, además de la Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon. La singularidad de esta área da origen al vino más mineral de la bodega: Las Gravas.

Por último, en la parcela de La Solana se ubica una plantación de uva Monastrell plantada en el año 1941 donde encontramos barricas de roble francés nuevo. En ellas, la producción descansa durante un mínimo de 22 meses. Tras este periodo de crianza se lleva a cabo el embotellado sin filtrar. La producción por añada de esta parcela es muy limitada, puesto que tiene un escaso rendimiento.

¿Dónde comprar Casa Castillo?

Los característicos tintos de bodegas Casa del Castillo se pueden adquirir a buen precio a través de la vinatería online Vinorea. Comprar Casa Castillo supondrá un acierto seguro en vista, olfato y boca gracias a la garantía de calidad que ofrece la Denominación de Origen Jumilla.

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