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EL MOLAR

D.O. Jumilla

EL MOLAR

EL01

Nuevo

Experimento que se acabó convirtiendo en uno de los estandartes de esta bodega. La calidez de la zona y su crianza en fudres durante 12 meses dan lugar a esta Garnacha en donde se desenvuelven en perfecta armonía frescura y golosidad.

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El Molar es un vino tinto elaborado bajo el sello de calidad de un Denominación de Origen Jumilla propio de Bodegas Casa Castilla, que se ubica en el altiplano de la Región de Murcia. Se trata de un monovarietal Garnacha, una que se recoge de parcelas situadas en espaldera y en secano localizadas en la Sierra del Molar.

En esta finca se vive una climatología de tipo mediterránea continental que favorece el adecuado crecimiento de unas viñas que fueron plantadas en el año 2005 y que se encuentran sobre terreno calizo. La fermentación alcohólica de este tinto se lleva a cabo a lo largo de dos semanas a unos 30 ºC y se produce en tinos subterráneos abiertos. Posteriormente, su maceración se realiza sin hollejos. Por su parte, la fermentación maloláctica se produce en fudres que están en contacto con las lías. El proceso de crianza se alarga durante 12 meses.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE EL MOLAR

Este Denominación de Origen Jumilla envuelve a la perfección una armonía entre frescor y golosidad que no lo dejarán pasar inadvertido en aquella ocasión para la que haya sido elegido. En concreto, si queremos maridar un plato con una buena copa de este tinto El Molar, podemos optar por preparar un arroz casero con carne, preferiblemente ternera, magra o conejo. Por otra parte, si lo que queremos es darle mayor protagonismo al vino, podemos tomarlo solo o simplemente combinarlo con una tapa de queso añejo, un singular queso procedente de México similar en textura al feta griego.

NOTA DE CATA DE EL MOLAR

Vista: su color picota conjuga con tonalidades violetas. Es un vino limpio y atractivo a la vista.

Nariz: emana un gran frescor en el que destacan matices afrutados y balsámicos, así como notas que recuerdan a su paso por barrica.

Boca: su acidez atractiva combina con un excelente paso por boca que conquista a cualquier paladar.

TipoTINTO, ECOLÓGICO
Denominación OrigenD.O. Jumilla
Tipo UvaGarnacha
Peñín93
Parker91
Añada2016
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA
Vol14.5

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Bodegas Casa Castillo
Bodegas Casa Castillo
Fue hace casi ocho décadas, en el año 1941, cuando José Sánchez-Cerezo adquirió la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte, donde se hallaba una bodega que construyeron los franceses en torno a 1870. Ya en el año 1985, cuando la segunda generación de la familia, Nemesio y su hijo José María Vicente, se embarcaron en un proyecto para restaurar el viñedo y desarrollar nuevas variedades.
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En el año 1991 se reformó el edificio de la bodega de tal forma que respetaba la arquitectura original. Fue entonces cuando se elabora la primera creación, y dos años más tarde llega al mercado el primer vino bajo la denominación Casa del Castillo Crianza 1991. Actualmente, José María Vicente es el encargado de la propiedad vitícola Casa Castillo.

¿Qué es Casa Castillo?

Bodegas Casa Castillo nos trasladan a la tierra propia del altiplano de la Región de Murcia, en Jumilla. A lo largo de sus viñedos se producen vinos con carácter y sabor que se distinguen entre ellos según la parcela a la que pertenezcan. Su personalidad se reviste de la tradición de la zona, en la que viven con un particular microclima mediterráneo.

Dentro de sus variedades destaca la Monastrell, de carácter autóctono, aunque también hay gran parte de viñedo con uvas de tipo Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon. En total puede presumir de contar con una producción de 350.000 botellas.

Casa Castillo y maridaje

Los vinos de bodegas Casa Castillo proporcionarán a tus eventos o a tus comidas diarias un toque especial para aumentar el disfrute en la mesa. Con una copa de cualquiera de sus variedades, conseguirás maridar a la perfección un guiso de pescado o a base de legumbres. También podrás crear un momento idóneo con cualquiera de estos singulares embotellados si optas por acompañarlo con un estofado o un asado. Asimismo, si preferimos algo más ligero, las setas y el embutido serán un acierto seguro.

Denominación de Origen de Casa Castillo

Bajo el sello de garantía de la Denominación de Origen Jumilla, Casa Castillo se encuentra en el altiplano de esta zona de la Región, en las tierras de la Sierra del Molar. La finca se extiende a lo largo de 402 hectáreas, aunque solo 174 son dedicadas al viñedo en parcelas bien diferenciadas entre sí.
Antigua vendimia en Bodegas Casa Castillo
Por una parte tenemos El Valle, donde encontramos suelos calizos cultivados cien por cien por la variedad de uva autóctona Monastrell. Cuenta con una densidad de 1.600 cepas por hectárea que se cultivan de forma tradicional con formación en vaso y en secano. De la uva vendimiada en el valle se produce el vino Casa Castillo Monastrell.

El área de Valtosca es la transición entre las laderas de Las Gravas y El Valle. Casi en la totalidad de estos suelos franco arenosos se cultiva la variedad Syrah, en espaldera con una gran densidad de plantación por hectárea. Esto desemboca en un vino concretado y maduro que llega al mercado como Valtosca.

La zona de Las Gravas se halla en las laderas de las montañas de la Sierra del Molar, sobre un suelo pedregoso a unos 760 metros de altitud. Es la parcela que domina la propiedad y en ella se cultiva mayoritariamente la variedad Monastrell, además de la Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon. La singularidad de esta área da origen al vino más mineral de la bodega: Las Gravas.

Por último, en la parcela de La Solana se ubica una plantación de uva Monastrell plantada en el año 1941 donde encontramos barricas de roble francés nuevo. En ellas, la producción descansa durante un mínimo de 22 meses. Tras este periodo de crianza se lleva a cabo el embotellado sin filtrar. La producción por añada de esta parcela es muy limitada, puesto que tiene un escaso rendimiento.

¿Dónde comprar Casa Castillo?

Los característicos tintos de bodegas Casa del Castillo se pueden adquirir a buen precio a través de la vinatería online Vinorea. Comprar Casa Castillo supondrá un acierto seguro en vista, olfato y boca gracias a la garantía de calidad que ofrece la Denominación de Origen Jumilla.

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