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OFERTA ATALIER

D.O. Rías Baixas

ATALIER

UL010

Nuevo

Raúl Pérez vuelve a sorprender con una elaboración única que, bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, procede de viñedos de albariño con 70 años de vida y pasa por una crianza de doce meses en fudres. Perfecto para sorprender y acertar si vamos como invitados a algún evento.

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Atalier es el nuevo proyecto en el que ha estado embarcado recientemente el prestigioso y reconocido enólogo Raúl Pérez, que reaparece con otra gran elaboración que se suma a su amplia oferta de vinos. Nos encontramos esta vez ante un Denominación de Origen Rías Baixas, un renovado albariño que cuenta con grandes particularidades aún por descubrir en su totalidad. No obstante, ya podemos adelantar que se trata de un vino elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas a partir de viñedos viejos de unos 70 años de antigüedad.

Cultivadas en terrenos de granito descompuesto, estas uvas han pasado también por un proceso de envejecimiento en fudre, es decir, en cubas de gran tamaño, que se ha prolongado durante doce meses y que le ha proporcionado una crianza extraordinaria.

Otra de las claves para entender la movilización que ha generado esta nueva elaboración es que tan solo hay unas 3.000 botellas para esta campaña, ya que se limita al rendimiento de la propia parcela. Por todo ello, Atalier llega pisando fuerte y convirtiéndose en uno de los grandes deseos de los amantes del buen vino y de los fieles seguidores del popular Raúl Pérez.

Recordemos que Pérez cuenta con un alto reconocimiento en el mundo de la sumillería no solo en España sino a nivel internacional. De hecho, asesora en la elaboración de vinos a otros productores y bodegueros y actualmente puede presumir de contar con más de dos centenares de etiquetas brillando entre la lista de los mejores vinos según el crítico Robert Parker, claro referente en el mundo vinícola.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE ATALIER

Considerado el hermano pequeño de Sketch, Atalier aparece como un vino de limitadas producciones que puede convertir un momento habitual o rutinario en un escenario único y especial por la calidad de sus sabores y aromas. Es especialmente recomendable para degustarse a baja temperatura y para llevarlo a modo de regalo u obsequio cuando acudimos a algún evento o encuentro con amigos. Los amantes del buen vino sabrán apreciarlo antes incluso de probarlo, y aquellos más inexpertos pronto se darán cuenta de que se trata de una elaboración de calidad, por lo que se convierte en una opción idónea cuando no sabemos qué aportar en una comida o en una cena a la que hemos sido invitados.

Respecto al maridaje ideal, las opciones son muy amplias, ya que este albariño se muestra versátil y muy fresco. No obstante, el acierto estará garantizado si optamos por servirlo junto a un pescado blanco a la plancha, un arroz meloso con bacalao o una fuente de marisco fresco variado. Asimismo, si preferimos los productos cárnicos, una carne blanca acompañada de alguna salsa suave se puede convertir en nuestro mejor aliado.

NOTA DE CATA DE ATALIER

Vista: se muestra como un blanco con tonalidades en amarillo y destellos verdosos.

Nariz: por el carácter propio de la variedad albariño emana aromas afrutados y cierta salinidad.

Boca: el frescor es protagonista entre las sensaciones que deja este vino en boca, donde aporta gran volumen y amplitud, así como ciertos toques grasos y una agradable acidez que armoniza a la perfección con el resto de matices. 

TipoBLANCO
Denominación OrigenD.O. Rías Baixas
Tipo UvaAlbariño
Añada2016
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA
Vol13

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Bodegas Raúl Pérez
Bodegas Raúl Pérez

Raúl Pérez es el enólogo más afamado de nuestro país y elabora vinos principalmente en la D. O. Bierzo, lugar en el que fue conocido por sus elaboraciones mayoritariamente con la uva Mencía. Muy valorado por la sumillería y crítica tanto nacional como internacional, elabora y asesora en la producción de vinos para otros productores y también desarrolla una serie de vinos parcelarios de su propiedad, algo que lo ha llevado a tener más de 200 etiquetas dentro de la lista de mejores vinos elaborada por el crítico Robert Parker. Así pues, Pérez ha conseguido poner la Denominación de Origen Bierzo en la lista de los vinos de mayor calidad de España.

¿Quién es Raúl Pérez?

Raúl Pérez es un reconocido viticultor, enólogo y creador de los vinos más revolucionarios del país. Los vinos que producen en las Bodegas y viñedos Raúl Pérez, son partidas limitadas que no suelen superar las 3000 botellas. Es un amante de los vinos que, pese a realizar los suyos propios, también colabora en numerosos proyectos en diferentes regiones como en el noroeste de España, Portugal, Madrid, Sudáfrica, etc.
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Este enamorado de los vinos nació en el año 1972 en la pequeña localidad berciana de Valtuille de Abajo. Pese a provenir de una familia con una gran tradición viticultora y en una tierra productora de vinos, Raúl no estaba interesado en dedicarse a la enología hasta que el vino se cruzó en su camino y quedó totalmente embelesado.

Las Bodegas Raúl Pérez no son unas bodegas en el sentido más convencional y estricto, en las que se puede indicar la ubicación, la extensión de los viñedos, la uva seleccionada, etc., sino que Raúl es un 'bohemio' que hace y deshace a su gusto, buscando siempre la innovación. Él trabaja con sus propios viñedos aunque también compra uvas de otras bodegas, con una denominación u otra. Hace vinos blancos, tintos y dulces.

Actualmente, Raúl Pérez es el enólogo más afamado de nuestro país y elabora vinos principalmente en la D. O. Bierzo, lugar donde fue conocido por sus elaboraciones mayoritariamente con la uva Mencía. Muy valorado por la sumillería y critica tanto nacional como internacional elabora y asesora en la producción de vinos para otros productores y también elabora una serie de vinos parcelarios de su propiedad lo que lo ha llevado a tener más de 200 etiquetas dentro de la lista de mejores vinos elaborada por el crítico Robert Parker. Así pues, Pérez ha conseguido poner la Denominación de Origen Bierzo en la lista de los vinos de mayor calidad de España.

Raúl Pérez considera que la presencia del raspón en la elaboración es fundamental en sus vinos para conseguir una buena acidez llegando a utilizar a veces su totalidad para la elaboración de sus vinos más especiales, siempre sin exprimirlo demasiado para que los vinos no tengan toques verdes y leñosos. Elegido en los años 2015 y 2016 como mejor enólogo del mundo por la prestigiosa guía de vinos Betanne + Desseauve, también fue nombrado mejor enólogo del año en la gala 'Wine Awards 2014' que organiza la prestigiosa revista Der Feinschmecker de Alemania.

Vinos Raúl Pérez y Maridaje

La del Vivo es un vino blanco con Denominación de Origen Bierzo. Un vino que encaja a la perfección en un sinfín de momentos y que además marida excelentemente con una gran cantidad de platos como carnes blancas con salsa, cocidos, arroces de pescado, bacalao, huevos, pescados blancos al horno y, cómo, con la comida asiática.
Etiqueta vino Arrotos del Pendón en Vinorea
El Rapolao es un vino tinto joven con Denominación de Origen Bierzo. Es un tinto que combina con otra amplia variedad de platos como el cocido montañés, las costillas de cerdo, los arroces de carne, la empanada de carne, los quesos de oveja y con carnes blancas.

Ultreia Cova de la Raposa es un vino tinto elaborado con la variedad de uva Mencía y con Denominación de Origen Bierzo. Procede de cepas centenarias cultivadas en suelos pizarrosos. Este tinto marida a la perfección con asados y carnes de caza.

Ultreia de Valtuille es un vino tinto con Denominación de Origen Bierzo y elaborado con uva Mencía. Es recomendable para acompañar platos a base de carnes rojas asadas, carnes de caza, carnes rojas a la parrilla, cocidos, quesos de oveja y quesos curados.

Denominación de Origen Bierzo

La Denominación de Origen Bierzo fue constituida en el año 1989 al oeste de la provincia León, por lo que la zona de cultivo del Bierzo se sitúa en el entorno del valle del río Sil. La elaboración de vinos abalados por esta Denominación de Origen se realiza únicamente con variedades de uva autorizadas. Entre las uvas protegidas por esta Denominación se encuentran entre las variedades tintas, la uva Mencía y, entre las blancas, Doña Blanca y Godello.

Esta Denominación de Origen se caracteriza por una producción en minifundios. En los viñedos de El Bierzo predomina la atomización de las parcelas y unas propiedades minifundistas y terrenos con pendientes, que van desde los 450 a los 800 metros. La Denominación de Origen Bierzo es la mayor de la provincia en cuanto a su calidad, cantidad, superficie de viñedos y viticultores. Además, está constituida como una de las mejores Denominaciones de Origen de España y posee gran proyección internacional, sobre todo en Estados Unidos y China.

¿Dónde comprar vinos de las Bodegas Raúl Pérez?

Los vinos de las Bodegas Raúl Pérez se caracterizan por ser vinos cuya producción se hace en pequeñas partidas, algo que los hace originales y especiales. En Vinorea se puede encontrar una amplia variedad de vinos de esta bodega como El Rapolao, La del Vivo, Ultreia Cova de la Raposa y Ultreia de Valtuille. En Vinorea están disponibles los vinos Bodega Raúl Pérez a buen precio.

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