Vinos de Tierra de Castilla

QUÉ ES LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE CASTILLA

Castilla-La Mancha se enmarca como la gran región vinícola de España e incluso fuera de nuestras fronteras, ya que en muchos países es conocida como ‘la bodega de Europa’. El motivo es sencillo pero no fácil de lograr: los vinos de Castilla-La Mancha son únicos tanto en su forma de producción como en la calidad que alcanzan.

La D. O. Tierra de Castilla abarca las cinco provincias de la comunidad autónoma manchega: Albacete, Toledo, Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara. El clima de la zona es diferente en función de la ciudad, pero es predominantemente mediterráneo con influencias continentales, aunque cuenta con áreas semiáridas y otras de montaña.

Las temperaturas son bastante extremas porque no cuenta con la suavidad que otorga la proximidad al mar. Los inviernos son muy fríos y los veranos especialmente cálidos, ambas estaciones con grandes amplitudes térmicas. Respecto a las precipitaciones, no son abundantes aunque depende en gran parte de la provincia. La zona más árida es la de Albacete, la más cercana a la Región de Murcia.

Entre las variedades de uvas más cultivadas encontramos la tempranillo, una de las principales tintas de España. Posee cepas de racimos alargados y colmados de bayas esféricas con tonalidades entre negro y rojizo. Gracias a esta uva se obtienen vinos donde los aromas afrutados son protagonistas y que se muestran frescos y muy expresivos. En boca son carnosos, algo astringentes y elegantes.

Además de la tempranillo, nos encontramos con otras variedades importantes como la syrah o la carbernet sauvignon. La primera, de origen desconocido, requiere muchas horas de insolación y altas temperaturas. Sus racimos son medianos y sus bayas entre negro y azul. Los vinos que se obtienen con ella presentan aromas herbáceos, son muy tánicos y están bien estructurados. Por su parte, la francesa cabernet sauvignon cuenta con bayas oscuras que proporcionan una sensación algo astringente en su paso por boca. Los vinos elaborados con esta variedad de uva zona frutados, florales y con toques herbáceos que van tomando complejidad si pasan por un proceso de crianza.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE CASTILLA Y MARIDAJE

Los maridajes que seleccionemos para los vinos de D. O. Tierra de Castilla pueden variar mucho en función de las elaboraciones que escojamos. No obstante, siempre será una buena opción presentarlos a baja temperatura y consumirlos con algún arroz meloso, con una carne hecha a la brasa bien salpimentada o con unas pasta con salsa de pesto y mozzarella. También podemos complementarlos con tablas de quesos variados, embutidos, frutos secos y tapas algo más ligeras a base de foie o compota de higo, manzana o pera. Si queremos lograr el menú perfecto, podemos preparar una receta de pato en salsa con unas patatas al horno y limitarnos a disfrutar con una buena copa de un vino de Castilla-La Mancha.

¿DÓNDE COMPRAR VINO DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE CASTILLA?

La vinatería online Vinorea facilita el acceso y la compra a precio de bodega a aquellos que quieran saborear vinos de D. O. Tierra de Castilla y así poder comprobar por sí mismos la calidad con la que se elaboran estos cuidados embotellados. A ello se suma la cómoda y satisfactoria experiencia que viviremos a través de la practicidad de elegir nuestros vinos favoritos desde casa.