HERENCIA ALTES LA PILOSA

En la bodega, la vendimia es un momento de cuidado y precisión, realizada meticulosamente a mano en cajas de 200 kg. Antes de entrar en la bodega, las uvas son sometidas a un proceso de enfriamiento a 4°C durante 24 horas, seguido de una minuciosa selección de las mejores bayas. Una vez en los depósitos de hormigón, el 50% de las uvas enteras se unen al proceso de fermentación alcohólica y maloláctica, dirigido por levaduras autóctonas, mientras que suaves pigeages diarios garantizan una extracción óptima de aromas y sabores. Posteriormente, el vino es prensado y trasladado a fudres de roble austríaco de 5000 litros, donde se lleva a cabo una crianza cuidadosamente supervisada durante 8 meses. El proceso de estabilización y filtrado se realiza con la máxima delicadeza para preservar la integridad del vino.

Herencia Altes La Pilosa es elaborado 100% con Garnacha Peluda, que nos da un comienzo con una timidez encantadora, pero revela gradualmente su carácter salvaje a medida que se abre en la copa. Su color granate brillante de capa media cautiva la vista. En nariz, ofrece una intrigante combinación de frambuesas, especias y un toque herbáceo. En boca, su entrada fresca y ligera da paso a una explosión de sabores, con notas picantes de pimienta negra y clavo que deleitan el paladar. Su final refinado y elegante deja una impresión duradera, invitándote a explorar cada matiz en su largo postgusto.

NOTA DE CATA HERENCIA ALTES LA PILOSA

Vista: granate brillante.

Nariz: toque de frambuesas, especias y hierbas. 

Boca: final refinado, elegante y duradero.