Tilenus Monteseiros Godello

El Tilenus Monteseiros Godello es una expresión vibrante de la región del Bierzo, elaborado con Godello 100%, una uva que se ha ganado un lugar especial en el mundo del vino por su capacidad para reflejar el terroir de donde proviene. Este vino blanco joven captura la esencia de las laderas del Bierzo, donde los viñedos de entre 20 y 80 años se encuentran a altitudes entre 600 y 850 metros. Estas condiciones, junto con una vendimia manual, aseguran que solo las mejores uvas sean seleccionadas para crear este vino. Con una graduación de 13 grados, se presenta como una opción refrescante para disfrutar en una tarde soleada o en una cena ligera.

Bodegas Estefanía, la creadora detrás de este vino, fue fundada en 1999 por la familia Frías en Dehesas, Ponferrada, León. La bodega comenzó su andadura en una antigua lechería, y en 2014 se unió al MGWines Group, consolidando su presencia en el mercado. Con 40 hectáreas de viñedos viejos situados en laderas de difícil acceso, Bodegas Estefanía se dedica a la elaboración de vinos que expresan fielmente su origen. Su compromiso con la calidad y el respeto por el entorno se refleja en cada botella de Tilenus, que lleva el nombre de una deidad celta asociada a la región.

El proceso de elaboración del Tilenus Monteseiros Godello involucra una fermentación en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas y bajo un estricto control de temperatura. Antes de ser comercializado, este vino reposa en botella entre 2 y 8 meses, permitiendo que los sabores y aromas se integren y desarrollen plenamente. Este método de vinificación asegura que el carácter vibrante de la uva Godello se mantenga intacto, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.

En cata, este vino se presenta con un color amarillo pálido adornado por reflejos verdosos. La nariz es una explosión de aromas intensos a fruta blanca y de hueso, acompañados por suaves notas cítricas, flores blancas y una mineralidad de pizarra característica del Bierzo. En boca, es seco y vivaz, con una acidez media-alta que se encuentra perfectamente integrada, culminando en un final largo y refrescante con una marcada impronta mineral. Este vino revela su auténtica personalidad cuando se deja respirar unos minutos en copa, permitiendo que sus matices se desplieguen con elegancia.

El Tilenus Monteseiros Godello es un compañero ideal para una variedad de platos. Se recomienda disfrutarlo con pescados blancos a la plancha o al horno, mariscos cocidos, arroces caldosos de marisco, paella de verduras y quesos de cabra frescos. También armoniza maravillosamente con ensaladas de verano y foie mi-cuit acompañado de compota de manzana o higos. Servirlo entre 7 y 10 ºC potencia su frescura y permite que sus aromas y sabores se expresen en plenitud.

Con su carácter distintivo y su equilibrio perfecto, el Tilenus Monteseiros Godello es una elección excelente para quienes buscan un vino blanco que capture la esencia del Bierzo. Su capacidad para maridar con una amplia gama de platos lo convierte en un aliado versátil en la mesa, mientras que su frescura y vivacidad aseguran una experiencia siempre gratificante.