Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah

Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah es un vino tinto que captura la esencia de la Tierra de Castilla, destacándose por su carácter único y distintivo. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Syrah, proviene de la parcela 'Cerro del Lobo', ubicada en una ladera con pronunciada pendiente y flanqueada por dos arroyos, lo que le aporta un microclima único. Ideal para momentos especiales, su complejidad y elegancia lo hacen perfecto para cenas donde se busque sorprender con un vino de gran calidad.

La bodega Finca Río Negro, situada en Cogolludo, Guadalajara, fue fundada en 1998 por la familia Fuentes. A 1.000 metros de altitud y rodeada de bosques de robles y encinas, esta bodega familiar cuenta con 42 hectáreas de viñedo. Su compromiso es elaborar vinos que reflejen el 'terroir' único de la finca, combinando tradición e innovación para ofrecer productos de alta calidad que destacan en el panorama vinícola español.

El proceso de elaboración de Finca Río Negro Cerro del Lobo comienza con una vendimia manual realizada el 3 de octubre. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se someten a una fermentación a temperatura controlada de 23°C para preservar sus cualidades. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, de primer y segundo año, lo que le confiere una complejidad única y una estructura bien definida.

Al servirlo, este vino tinto muestra un color rojo cereza con ribetes violáceos y una alta intensidad cromática. En nariz, se despliegan aromas intensos y complejos que combinan violetas, fruta negra como moras y grosellas, junto con toques balsámicos, aceitunas negras y especias. Notas de vainilla, tabaco y tostados sutiles completan su perfil aromático. En boca, ofrece un cuerpo medio-alto con una frescura y sabor que persisten, culminando en una textura cremosa que invita a seguir degustándolo.

Finca Río Negro Cerro del Lobo se convierte en el acompañante ideal para platos de carnes rojas, caza y cocina hindú. Su estructura y complejidad complementan y realzan los sabores intensos de estos alimentos. Para disfrutar plenamente de su perfil aromático y gustativo, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14-16 °C, permitiendo que sus características se expresen en toda su magnitud.

Con su premio 'Magnífico tinto con crianza' en la Guía Vivir el Vino 2023, Finca Río Negro Cerro del Lobo se presenta como una opción excelente para quienes buscan un vino tinto de calidad que refleja fielmente su origen. Su equilibrio entre potencia y elegancia lo convierte en una elección acertada para los amantes del buen vino.