De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell 2023

De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell es una expresión auténtica de la D.O. Yecla, elaborada por la bodega De Nariz, un proyecto personal de Pedro Martínez. Este vino tinto destaca por su fiel representación de la variedad Monastrell, cultivada en viñedos de pie franco que superan los 50 años de antigüedad. Su carácter único lo convierte en una elección ideal para momentos especiales, donde se busca disfrutar de un vino con personalidad y profundidad.

La bodega De Nariz se encuentra en Yecla, una región vinícola con una rica tradición en la elaboración de vinos a partir de la uva Monastrell. Fundada por Pedro Martínez, reconocido como Nariz de Oro, esta bodega tiene como objetivo resaltar las cualidades excepcionales de esta variedad autóctona. Los viñedos están situados a más de 850 metros de altitud sobre suelos calizos y arenosos, lo que aporta un carácter único al vino. La elaboración se realiza con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega, conservando así la esencia del terruño.

Este vino ha sido criado durante 8 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una estructura compleja y elegante. El proceso de crianza en barrica añade capas de sabor y una textura refinada que se reflejan en cada sorbo. A la vista, presenta un color rojo granate intenso con matices violáceos, reflejo de su juventud y vitalidad. En nariz, despliega aromas de fruta negra madura, acompañados de notas de monte bajo, especias finas, regaliz y un marcado fondo mineral, que evocan la tierra de donde proviene.

En boca, De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell es estructurado y profundo. Sus taninos son firmes y pulidos, ofreciendo una sensación sedosa al paladar. La acidez equilibrada aporta frescura y vivacidad, mientras que el final es largo y elegante, dejando un recuerdo persistente y placentero. A medida que evoluciona en copa, se pueden descubrir matices adicionales que enriquecen la experiencia de cata, mostrando su complejidad y capacidad para desarrollarse con el tiempo.

Este vino es un excelente compañero de platos contundentes. Se recomienda disfrutarlo con carnes rojas a la parrilla, caza menor, guisos tradicionales y arroces de montaña. También marida de manera excepcional con quesos curados y platos que incorporan trufa o setas, potenciando sus sabores y aromas. Servirlo entre 16 y 18 °C permitirá apreciar todas sus cualidades organolépticas en su máxima expresión.

De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell es más que un vino; es una celebración de la Monastrell en su forma más pura. Una elección perfecta para quienes buscan una experiencia enológica que refleje la tradición y el cuidado en cada detalle. Su carácter distintivo y su capacidad para realzar cualquier comida lo convierten en una joya imprescindible en la bodega de cualquier amante del vino.