Milsetentayseis Tinto

Milsetentayseis Tinto encarna la esencia auténtica de la Ribera del Duero, específicamente de la región singular de Fuentenebro. Es un vino que refleja el compromiso de la familia Cuvelier por capturar la esencia de los viñedos de gran altitud característicos de esta zona. Cada botella es un homenaje a las características únicas del terroir, fruto de la combinación de tradición e innovación que la bodega Milsetentayseis ha sabido plasmar con maestría. Este vino es ideal para momentos especiales, donde se busca una experiencia enológica rica y evocadora, perfecta para disfrutar en una cena íntima o una celebración con amigos.

La bodega Milsetentayseis, bajo la dirección de la familia Cuvelier, es conocida por su dedicación a la calidad y su pasión por el vino. Con una tradición vinícola que se extiende desde el prestigioso Château Léoville Poyferré en Burdeos, la familia ha trasladado su experiencia y conocimiento a la Ribera del Duero. En Fuentenebro, han encontrado el escenario perfecto para desarrollar un vino que destaca por su carácter y personalidad. La bodega se centra en resaltar las peculiaridades del terroir de gran altitud, logrando un equilibrio entre la historia vitivinícola y las técnicas modernas.

La elaboración de Milsetentayseis Tinto comienza con una vendimia manual selectiva, donde cada parcela es cuidadosamente inspeccionada para asegurar solo las uvas de mejor calidad. En la bodega, se realiza una doble selección de racimos y bayas. El proceso de vinificación es diverso, utilizando microvinificadores, tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros y ánforas de barro. Este enfoque meticuloso culmina en una crianza de 18 meses en barricas y foudres de roble francés, seguido de 12 meses en botella, aportando una complejidad y profundidad excepcionales al vino.

En la cata, Milsetentayseis Tinto se presenta con un color rojo picota intenso y reflejos violáceos, indicativos de su juventud y vivacidad. La nariz es rica en aromas de cereza negra, mora, ciruela y arándanos, acompañados de violetas, cacao, pimienta negra y regaliz, con un fondo mineral que aporta frescura. En boca, el vino es potente y equilibrado, con taninos finos y una estructura sólida. La acidez vibrante equilibra el conjunto, dejando un final largo y persistente donde resurgen los recuerdos de fruta negra y especias, evolucionando con el tiempo en la copa.

Este vino tinto se convierte en el acompañante perfecto para platos contundentes. Marida excelentemente con asados de cordero, donde su robustez complementa la intensidad de la carne. También es ideal para carnes rojas a la parrilla y quesos curados, enriqueciendo cada bocado con su complejidad aromática y estructura. Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de 17°C, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen en toda su magnitud.

Milsetentayseis Tinto promete una experiencia enológica memorable, ya sea en una cena especial o como protagonista en una cata entre amigos. Su equilibrio entre potencia y elegancia lo convierte en una elección segura para quienes buscan un vino que represente fielmente la esencia de la Ribera del Duero, ofreciendo una experiencia sensorial que perdurará en el recuerdo.