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Peñín
Cueva del Monge Blanco

D.O. Rioja

CUEVA DEL MONGE Blanco

VR04

Nuevo

Este vino blanco aporta un aroma elegante y equilibrado bajo el sello de garantía de un Denominación de Origen Calificada Rioja que procede de la selección de cuatro variedades de uva entre las que destaca la viura en un 70%.

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Cueva del Monge Blanco es un vino que procede de la selección de diferentes variedades de uva distintas entre las que reina la viura, ya que supone un 70%. Le sigue la malvasía en un 20% y, finalmente, la garnacha blanca aparece en un 5%. El porcentaje restante corresponde a otras variedades combinadas entre sí. 

La vendimia de este blanco que es fruto de los viñedos de Bodegas Vinícola Real en La Rioja, se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos de capacidad. Su elaboración se realiza con estrujado, escurrido estático y prensado sin presión, retirando y separando el mosto yema. El desfangado ha sido realizado en frío y en depósitos de acero inoxidable entre 8 y 10 ºC, con maceración peculiar, consiguiendo extraer de esta forma parte de la fracción aromática. Una vez iniciada la fermentación alcohólica, en depósitos de acero inoxidable, el 80% restante se termina en barricas nuevas, de roble francés y americano durante unos 45 días con batonage diario. Su periodo de fermentación alcohólica y su estancia en barrica se alarga durante aproximadamente cuatro meses.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE CUEVA DEL MONGE BLANCO

El vino Cueva del Monge Blanco es un vino de agradable evolución que emana una complejidad aromática intensa gracias a su crianza. Estos pequeños pero relevantes detalles consiguen que este blanco sea un auténtico placer para los sentidos, tomado por sí solo o utilizándolo para maridar algún plato donde sea protagonista un pescado blanco al horno o un filete de salmón ahumado fresco. También casará a la perfección con embutidos al corte o con quesos curados de sabor intenso a los que les aportará una elegante finura o con una tabla de patés, así como con distintos tipos de pasta cocinada al dente. Es recomendable servirlo a 7 ºC y consumirlo a una temperatura que oscile entre los 8 y los º10 ºC.

NOTA DE CATA DE CUEVA DEL MONGE BLANCO

Vista: se trata de un blanco color amarillo pajizo.

Nariz: desprende aromas de tostados lácteos que combinan con aires frutales de piña, mango maduro y ligeras notas de plátano. También emana toques a hierbas del monte como manzanilla, tomillo y laurel.

Boca: es un blanco que destaca por su frescor y su estructura equilibrada. En boca se siente su tono untuoso y notas frutales de pera, plátano, piña y compota de manzana. El postgusto es elegante y largo en su recorrido, y emana aires tostados que logran el equilibrio perfecto entre la madera y la fruta. 


TipoBLANCO
Denominación OrigenD.O. Rioja
Tipo UvaViura, Malvasía, Garnacha, Moscatel
Peñín91
Añada2014
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA
Vol13.5

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Bodegas Vinícola Real
Bodegas Vinícola Real

Bodegas Vinícola Real es sinónimo de calidad y minuciosidad, puesto que sus racimos se seleccionan uno a uno para conseguir la máxima perfección en el producto final. Bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja, se elaboran intensos vinos en los que destaca la variedad de uva tempranillo.

¿Qué es Vinícola Real?

Nos remontamos al año 1989 y nos trasladamos al municipio riojano de Albelda de Iregua para empezar a hablar de Bodegas Vinícola Real. Su fundación corrió a cargo de Miguel Ángel Rodríguez, que puso en marcha esta finca en esta población del norte de España cuyos orígenes se encuentran más allá de la época medieval.

Esta bodega se construyó en un entorno próximo a la capilla de Santa Catalina, que es la única parte que aún se conserva del Monasterio de San Martín de Albelda que data del año 924. Este monasterio quedaría destruido casi en su totalidad en el 1683 debido al desprendimiento de la Peña Salagona.
Instalaciones Bodegas Vinícola Real

En sus inicios, Vinícola Real nació con intención de asentarse como una bodega de pequeña producción que se especializaría en elaborar vinos de alta calidad y 'vinos de pago'. El objetivo era producir ‘grandes vinos’ únicos y singulares con crianzas diferencias y con personalidad propia. La bodega cuenta con un excelente calado horadado en la montaña que aporta de manera natural unas condiciones idóneas de temperatura – unos 12 ºC – y de humedad – del 85% - que se mantienen relativamente constantes a lo largo de todo el año.

Bodegas Vinícola Real ha apostado siempre por un modelo de viticultura tradicional en el que se trabaja con uvas sanas y del que se obtienen bajos rendimientos por hectárea. Los originales vinos que se producen son resultado de un cuidado trabajo que se inicia con el abonado orgánico y la ausencia por completo de tratamientos y procesos en los que se utilicen productos de origen químico. A continuación, se realiza un exhaustivo seguimiento y análisis de la evolución de cada en su proceso vegetativo y, finalmente, en el último examen de la cadena se determina el momento óptimo de maduración del fruto.

Los vinos que se obtienen de esta finca aparecen embotellados bajo la garantía que ofrece una etiqueta de Denominación de Origen Calificada Rioja. Actualmente cuenta con un total de 18 hectáreas de viñedo propio en el que la variedad de uva tempranillo reina, puesto que supone un 85% de la superficie. El resto se divide entre la Graciano, con un 10%, y la Mazuelo, a la que le corresponde un 5% de la finca. Para las variedades de uva blanca se utilizan la Viura, la Malvasía, la Garnacha Blanca y la Moscatel.

El conjunto de instalaciones técnicas de la nave de elaboración de la bodega está adaptado a una pequeña elaboración de alta calidad cuya producción oscila en unos 3.300 kilos por hectárea.

Cabe añadir que un detalle que distingue a los vinos de La Rioja de los de otras regiones es la gran aptitud con la que cuentan para el envejecimiento. Su proceso de crianza se lleva a cabo en barricas de roble en las que adquiere una complejidad aromática y de sabor, así como una estabilización natural gracias a las trasiegas periódicas.

Vinícola Real y maridaje

Son numerosas y muy variadas las ocasiones y eventos en los que uno de estos vinos de D. O. Rioja casará a la perfección en tu copa y otorgará un toque único e intenso a tus reuniones más formales o informales. Son perfectos para degustar por sí solos para captar el cien por cien de sus aromas, pero también son excelentes para servirlos acompañando a una comida, un aperitivo o una cena.

Será un acierto utilizarlos para acompañar un menú a base de carne, ya sean blancas o rojas, cocinadas a la parrilla o en estofado. También se pueden incluir en un arroz o se pueden plantear tapas más ligeras de embutido o queso curado de sabor intenso.

La pasta al más puro estilo italiano, el salmón o ahumado o incluso el sushi pueden ser otras de las opciones con las que acertar en un menú si tenemos una copa de Cueva del Monge Blanco entre nuestras manos.

Denominación de Origen Calificada Rioja

Los vinos producidos en Bodegas Vinícola Real se comercializan embotellados bajo el sello de garantía que supone un etiquetado de Denominación de Origen Calificada Rioja. La zona en la que se elaboran estos vinos cuenta con unas características innatas excelentes y con predisposición para un adecuado cultivo de la vid. El clima juega aquí un papel importante, al igual que el equilibrio en la composición del terreno, que es idóneo para obtener vinos de calidad y con carácter propio.
Barriles Bodegas Vinícola Real
En el periodo de vendimia, los racimos son recolectados y seleccionados uno a uno con máxima delicadeza para intentar que los granos no se rompan prematuramente. Posteriormente, las uvas se trasladan hasta la finca en cajas de una capacidad no mayor de 15 kilos. Una vez allí, el enólogo especialista analiza los valores principales de calidad de la uva como el grado, el color, la acidez o el índice de polifenoles. El objetivo de este proceso es valorar cada partida y determinar el método de elaboración que mejor se ajusta a las características de cada una.

Además, la selección totalmente manual de la vendimia ayuda a desarrolla un control final en el que, racimo a racimo, se aparta aquello que no se halle en un estado óptimo y se suprime la parte más gruesa del raspón sin romper los granos de uva. Esta costosa y elaborada operación deja patente la excelente dedicación de Vinícola Real para conseguir crear unos grandes vinos y un perfecto producto final en botella.

En la recepción de las uvas, todas son dirigidas a elaborar los vinos de Reserva y Gran Reserva de su marca más singular y destacada, 200 Monges. Estas uvas pasan por un proceso selectivo que permite obtenerlas en perfectas condiciones sanitarias y que, por tanto, son clave para crear vinos de gran calidad.

¿Dónde comprar Vinícola Real?

Bodegas Vinícola Real produce vinos con Denominación de Origen Calificada Rioja que cuentan con una producción de calidad gracias a los minuciosos procesos selectivos que se llevan a cabo racimo a racimo. A través de la tienda de vinos online Vinorea puedes comprar a buen precio cualquiera de sus variedades de tinto como 200 Monges Reserva, Cueva del Monge Tinto Urbión Crianza o Urbión Cuvee, así como el embotellado de Cueva del Monge Blanco.

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