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LAUDUM Fondillón

D.O. Alicante

LAUDUM Fondillón

F04

Nuevo

Probar este fondillón es una experiencia única que nos recuerda a los años de crianza por los que ha pasado. Presenta un dulzor y a una acidez perfectamente integrados que permiten que no sea nada empalagoso. Además, es perfecto para combinar con postres, salazones y quesos azules.

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Laudum Fondillón es un histórico vino de Alicante que llevó el nombre de la provincia por todos los continentes. Procede de antiguas cepas de Bodegas Bocopa cien por cien monastrell, una variedad autóctona del sureste español. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, fueron vendimiadas con una alta maduración en el año 1987 para que creciera su nivel de azúcar.

Otra de las claves de este Laudum Fondillón es que los orujos han permanecido en contacto con el mosto a lo largo de toda la fermentación. A continuación, comenzó la crianza del fondillón, que se han mantenido a lo largo de 28 años en barricas de madera de roble de 1.500 litros de capacidad. Finalmente, el embotellado se produjo en el año 2016.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE LAUDUM FONDILLÓN

Probar una copa de Laudum Fondillón se convierte en toda una experiencia de exquisitez, de sabor y de saber que se trata de un sabor único fruto del paso de los años. Podemos beberlo por sí solo y saborearlo al cien por cien, pero también podemos servirlo a modo de aperitivo con quesos curados, azules o salazones. Asimismo, servido a baja temperatura es idóneo para tomarlo con un postre dulce, o en festividades como Navidad con turrones o en Semana Santa con torrijas.

NOTA DE CATA DE LAUDUM FONDILLÓN

Vista: su tonalidad caoba con matices en ámbar se muestra limpio y brillante, con capa media.

Nariz: en su complejidad aromática se descubren notas a fruta dulce como ciruelas y dátiles maduros, que se equilibra a la perfección con la línea de pasas, higos secos y orejones. También desprende notas a cacao y a avellana.

Boca: presenta una elegante entrada donde se siente la integración entre azúcar y acidez, por lo que no resulta para nada empalagoso. En su largo postgusto aparecen de nuevo las frutas pasificadas junto a toques a licor y tostados.

TipoGENEROSO
Denominación OrigenD.O. Alicante
Tipo UvaMonastrell
Añada1988
CapacidadBotella de 50cl
PaisESPAÑA
Vol16

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Bodegas Bocopa
Bodegas Bocopa

Con el fin de dar más fortaleza a las bodegas de la provincia de Alicante, en 1987 nace Bodegas Bocopa, la unión de todos esos expertos del mundo vitivinícola que, a día de hoy, cuentan con sede en Petrer y distribuyen sus excelentes elaboraciones por más de una treintena de países.

¿Qué es Bocopa?

Si hablamos de vinos de Alicante es imposible no mencionar Bodegas Bocopa, que nació precisamente como una unión entre varias bodegas de la provincia valenciana que tenían el sueño de mejorar la comercialización de sus elaboraciones. Nos remontamos al año 1987, cuando se decide olvidarse del granel y comenzar a introducir el vino embotellado en el mercado. Con tres décadas de tradición a sus espaldas, el secreto de Bodegas Bocopa es el entusiasmo y el mimo con el que desarrollan su trabajo.
Instalaciones Bodegas Bocopa
En 1990 esta bodega fue nombrada como la primera Asociación de Productores Agrarios de Uva (APA) de España, lo que supuso un impulso económico, ya que se hizo con una buena subvención de la Comunidad Europea que le permitió trasladarse de Pinoso, un municipio de la zona oeste de Alicante, a su ubicación actual en Petrer, situado en el centro interior de la provincia. También con esos fondos pudieron comenzar a trabajar con su propia planta embotelladora. Sus instalaciones actuales se hallan en una parcela de 7.000 metros cuadrados en Les Pedreres, dentro de Petrer.

El momento clave para Bodegas Bocopa llega en 1993, cuando aparece en la popular y valorada feria Vinexpo, en Burdeos, dando a conocer un blanco que sorprendió y que se alzó con la medalla de oro del evento. En muy pocos días, se agotaron las primeras 50.000 botellas de Marina Alta y la embotelladora quedó colapsada.

Así, esta bodega y sus vinos de Alicante fueron creciendo y adquiriendo reconocimiento no solo a nivel nacional sino también en el extranjero. Desde el año 1996, desarrolló especialmente sus tareas de investigación de sus viñas, cultivo y también de sus vinos ecológicos. Al establecerse como pioneros en este recorrido, Bodegas Bocopa se cuela a día de hoy en el top mundial del mercado de vino ‘Bio’.

Con el cambio de mileno, en el año 2001, el entonces locutor de la Cadena Ser, Pepe Domingo Castaño, ponía voz a un eslogan que a día de hoy sigue recordándonos a Bodegas Bocopa: ‘Los vinos de España, los vinos de Europa’. Actualmente podemos decir que estos vinos se exportan a países de Europa como Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Estonia, Finlandia, Francia, Holanda, Polonia, Reino Unido o Suiza; llega también a los asiáticos como Taiwán, China, Corea o Japón; distribuye en América: Canadá, Estados Unidos, México y Perú; e incluso hace paradas en África y en Oceanía a través de Angola, Nigeria o Australia.

Bocopa  y maridaje

Por la variedad y la calidad de los vinos de Bodegas Bocopa, podemos descorchar una de sus botellas en un sinfín de momentos diferentes. Por ejemplo, si queremos maridar una carne poco grasa como puede ser el pollo, el conejo o incluso algunos platos de aves de caza como la codorniz, una copa de Laudum Blanco Fermentado Barrica será un acierto seguro.
Barriles Bodegas Bocopa
Con las variedades elaboradas a partir de la uva monastrell, como Laudum FondillónMarina Espumante Rosado podemos optar por carnes rojas, estofados, cordero y piezas de carne menos. También casarán muy bien con quesos suaves, de oveja y de poca curación.

Por su parte, otra opción es elegir un moscatel como Marina Alta o Marina Espumante Blanco. A la hora de degustar cualquiera de estos vinos, podemos servirlos acompañando a aperitivos a base de queso curado o foie, así como con postres dulces como bizcochos, tartas de fruta u hojaldres.  Cabe recordar que Marina Espumante nacía en 2007 con una filosofía revolucionaria que impulsó a la bodega y que ha recibido diversos reconocimientos, especialmente entre los consumidores de menos de 30 años.

Denominación de Origen de Bocopa

Estos vinos se enmarcan dentro de la D. O. Alicante, una zona en la que los suelos son de tipo franco-arenoso y se establecen como terrenos especialmente idóneos para el cultivo. Favorecen que no se retenga agua, lo que evita la aparición de hongos que podrían provocar enfermedades.

La materia prima que se emplea para elaborar los vinos Bocopa es exclusivamente de viñas alicantinas, ya que entienden que no existe otro lugar en el que las condiciones de humedad, luz – unas 2.800 horas de sol -, calor y terreno sean tan adecuadas para su producción. Gracias a la labor de los viticultores, unida a las características naturales de la zona, Bodegas Bocopa consigue marcar la diferencia y establecerse como una empresa donde prima la calidad.

En la Marina Alta las viñas están próximas al mar, por lo que sienten a diario la agradable brisa mediterránea. En los bancales dispuestos en terrazas crece la uva Moscatel de Alejandría, con la que se produce el afamado blanco Marian Alta así como el exquisito Marina Espumante.

En los viñedos del Vinalopó de la Foia de Castalla, áreas secas con escasas lluvias, nos encontramos con las variedades tintas. La protagonista es la monastrell, aunque también se trabajan otras uvas como la cabernet sauvignon, la petit verdot y la chardonnay. Gracias a los suelos pobres y calizos se elaboran tintos y rosados de gran persistencia, como el Marina Espumante Rosado.

¿Dónde comprar Bocopa?

Si deseas probar estos excelentes vinos de D. O. Alicante, populares no solo en España sino en más de una treintena de países del mundo, puedes hacerlo de forma cómoda a través de nuestra vinatería online Vinorea, que te permite comprar vinos de Bodegas Bocopa a buen precio y te garantiza una explosión de sabor y aromas para tus sentidos.

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