Herència Altés Trementinaire Orange

En el corazón de Terra Alta, en Cataluña, emerge el Herència Altés Trementinaire Orange como un vino blanco que desafía las convenciones. Confeccionado íntegramente a partir de Garnacha Blanca, este vino es una expresión audaz de la tradición y la innovación. Su elaboración poco convencional y su limitada producción de tan solo 328 botellas lo convierten en un auténtico tesoro para los amantes de los vinos singulares.

Herència Altés, la bodega responsable de este vino, se ha ganado un lugar destacado en la región vinícola de Terra Alta. Fundada en 2010 por Núria Altés y su pareja Rafael De Haan, la bodega se extiende sobre 55 hectáreas de viñedos. Con una producción anual de aproximadamente 400.000 botellas, la bodega se dedica a capturar la esencia de la tierra que la rodea, reflejando la identidad única de esta zona de Cataluña en cada una de sus creaciones.

El proceso de elaboración del Trementinaire Orange es una oda a la paciencia y el detalle. La vendimia se realiza manualmente, asegurando que cada racimo de uva sea tratado con el máximo cuidado. Tras la cosecha, las uvas son mantenidas en frío para conservar su frescura. Posteriormente, el mosto fermenta con levaduras autóctonas, permaneciendo en contacto con las pieles durante 30 días. Este contacto prolongado aporta una complejidad notable al vino, que luego madura durante 30 meses en barricas de sexto uso, bajo un proceso de crianza oxidativa y biológica que culmina en un vino de carácter inconfundible.

En la copa, el Trementinaire Orange despliega un color naranja brillante que llama la atención de inmediato. En nariz, se despliegan aromas evocadores de ungüentos, hierbas aromáticas y piel de naranja deshidratada, ofreciendo una experiencia olfativa rica y compleja. Al paladar, este vino se revela fresco, intenso y seco, con una elegancia que se manifiesta en cada sorbo. Su evolución en copa permite descubrir nuevas capas de sabor y aroma, manteniendo el interés del catador en todo momento.

A la hora de maridar, el Trementinaire Orange es un compañero ideal para una amplia variedad de quesos y frutos secos. Su acidez bien equilibrada y su estructura robusta complementan y realzan los sabores de estos alimentos, creando una experiencia gastronómica memorable. Para disfrutar de todas sus cualidades, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 ºC.

El Herència Altés Trementinaire Orange no es solo un vino; es una declaración de intenciones y una celebración de la tradición vinícola de Terra Alta. Cada botella es una invitación a explorar y disfrutar de la riqueza y diversidad que esta región tiene para ofrecer.