Herència Altés Llunari Orange

Herència Altés Llunari es un vino blanco que invita a descubrir la esencia de la Terra Alta, una región vitivinícola situada en Cataluña, España. Elaborado exclusivamente con Garnacha Blanca, este vino refleja el carácter distintivo de esta variedad autóctona. Su producción se lleva a cabo en la bodega Herència Altés, ubicada en Batea, un lugar donde la tradición familiar en viticultura se remonta a varias generaciones. Desde 2016, la bodega cuenta con instalaciones propias, lo que ha permitido aunar tradición e innovación en la elaboración de sus vinos, ofreciendo productos que capturan la esencia de la tierra y el saber hacer de sus gentes.

La elaboración del Herència Altés Llunari se inicia con una vendimia manual en cajas de 18 kilogramos, asegurando que las uvas lleguen en óptimas condiciones a la bodega. La fermentación se lleva a cabo con las pieles durante 20 días en depósitos de hormigón, un proceso que aporta una mayor extracción de aromas y sabores característicos de la Garnacha Blanca. Posteriormente, el vino se cría durante 5 meses en ánforas de 600 litros, lo que contribuye a desarrollar una textura envolvente y un perfil aromático complejo. Este cuidado en la elaboración se traduce en un vino que expresa con fidelidad el terruño del que proviene.

En la cata, el Herència Altés Llunari se presenta con un color dorado intenso y reflejos anaranjados, una muestra de su particular proceso de elaboración. En nariz, despliega aromas de membrillo, piel de naranja, hinojo y almendra, ofreciendo una experiencia aromática rica y variada. Al paladar, se percibe una entrada fresca que evoluciona hacia una textura envolvente, culminando en un final largo con delicados recuerdos de almendras crudas. A medida que se oxigena en la copa, el vino revela nuevas capas de complejidad, mostrando su capacidad de evolucionar y sorprender.

Este vino es una excelente elección para acompañar platos en escabeche, como sardinas o pollo, que realzan los matices cítricos y herbales del vino. También marida a la perfección con ortiguillas en tempura, aportando un contraste interesante de texturas, o con un ceviche de lubina, donde complementa la frescura del pescado con su propio carácter vibrante. La versatilidad del Herència Altés Llunari lo convierte en un aliado ideal para la cocina creativa, permitiendo explorar combinaciones que realcen su personalidad.

Recomendamos disfrutar del Herència Altés Llunari a una temperatura de servicio de 8-10 °C, lo que permitirá apreciar todos sus matices. Es un vino que invita a ser degustado en momentos de calma, donde se pueda apreciar la complejidad y la historia que encierra cada botella. Su equilibrio entre tradición y modernidad lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan una experiencia enológica auténtica y enriquecedora.