Ossian

Ossian es un vino blanco de la región de Castilla y León que destaca por su singularidad y calidad. Elaborado exclusivamente con uvas Verdejo provenientes de viñedos prefiloxéricos de entre 100 y 200 años situados en Nieva, Segovia, este vino refleja la tradición y el saber hacer de Ossian Vides y Vinos. La bodega, fundada en 2005, se ha convertido en un referente gracias a su compromiso con la viticultura ecológica y la singularidad de sus viñedos.

Elaborado a través de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, Ossian madura durante 9 meses en barricas y fudres de roble francés, con capacidades que van de 228 a 600 litros. Esta crianza sobre lías confiere al vino una complejidad y una estructura que lo hacen destacar en el panorama vinícola actual. La cuidada elaboración es un reflejo del respeto por la tradición y la innovación.

En la cata, Ossian se presenta con un color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz, despliega una atractiva combinación de aromas a fruta de hueso y cítricos, complementados con notas tostadas y de frutos secos. En boca, se muestra cremoso, con una textura envolvente y notas especiadas que aportan un volumen notable, haciendo de su degustación una experiencia completa.

Este vino es ideal para acompañar platos como pescado al horno, caldereta de pescado o ahumados, donde sus características complejas y su estructura equilibrada realzan cada bocado. Servido a una temperatura de 12-14ºC, Ossian es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o para aquellos momentos en los que se busca un vino blanco con carácter y personalidad.