Campillo Blanco Fermentado en Barrica

El Campillo Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco que refleja la calidad y el saber hacer de Bodegas Campillo, una bodega que se erige en el corazón de la Rioja Alavesa, en el pintoresco pueblo de Laguardia. Esta bodega es un ejemplo de la perfecta combinación entre la tradición vitivinícola y la modernidad arquitectónica, aspectos que se reflejan en cada botella que producen.

Este vino blanco es una muestra de la excelencia en la elaboración de vinos de la región. Está elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas Viura y Chardonnay, dos variedades que han encontrado en la Rioja Alavesa un lugar donde expresar su máximo potencial. El proceso de fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano, lo que aporta al vino una complejidad aromática y una estructura en boca que lo hacen destacar.

En cata, el Campillo Blanco Fermentado en Barrica presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante, con destellos verdosos que anticipan su frescura. En nariz, es amplio y envolvente, con notas dulces y melosas que se complementan con una delicada presencia de vainilla y un fondo floral que aporta elegancia. En boca, este vino es redondo y elegante, con una acidez bien integrada que equilibra su carácter meloso, dejando un final largo y persistente con recuerdos a vainilla.

Para acompañar este vino, las opciones son variadas y deliciosas. Es perfecto para disfrutar con salchichas frankfurt, un plato sencillo que resalta su carácter meloso. También acompaña de maravilla a pescados y mariscos, donde su acidez complementa la frescura del mar. Las verduras y las fondues encuentran en este vino un aliado que potencia sus sabores. Asimismo, quesos como el de cabra o roquefort, con su intensidad, encuentran un equilibrio perfecto en la elegancia de este blanco. Por último, platos de pasta con albahaca, bechamel y queso se ven realzados por la complejidad y el final largo de este vino.

El Campillo Blanco Fermentado en Barrica se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12 °C, lo que permite apreciar todos sus matices aromáticos y su elegante estructura en boca. Es ideal para servir en copas amplias que permitan oxigenar el vino y liberar sus aromas.