Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut

El Cuvée Inédita Reserva Extra Brut de Vivanco es una expresión singular de la tradición espumosa de La Rioja. Este vino, elaborado por Bodegas Vivanco, captura la esencia de una región conocida por su rica herencia vitivinícola. La bodega, situada en Briones, La Rioja, se dedica a la cultura del vino con un enfoque especial en la recuperación de variedades autóctonas. La bodega se distingue por combinar la tradición con la innovación, ofreciendo vinos que reflejan la diversidad y el carácter de su tierra. Es un vino perfecto para ocasiones especiales o momentos de disfrute personal, gracias a su complejidad y carácter exclusivo.

Bodegas Vivanco es un referente en la elaboración de vinos de calidad en La Rioja. Fundada por la familia Vivanco, esta bodega ha sabido mantener una tradición que se remonta a generaciones, al tiempo que incorpora las técnicas más innovadoras en la producción de sus vinos. Su compromiso con la cultura del vino se manifiesta en cada botella, y su enfoque en la recuperación de variedades autóctonas subraya su dedicación a preservar la identidad de la región. La combinación de tradición e innovación es una de las claves del éxito de esta bodega.

Este espumoso se elabora mediante el método tradicional, conocido por su segunda fermentación en botella, que aporta complejidad y riqueza al vino. Tras esta fermentación, el vino reposa sobre lías durante 30 meses, seguido de un afinamiento adicional de 6 meses en botella. Esta cuidadosa elaboración da como resultado un espumoso de gran carácter, que se presenta en una producción limitada de 13.838 botellas numeradas, lo que subraya su exclusividad y dedicación al detalle. Las uvas empleadas, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco, Viura y Chardonnay, aportan una paleta de sabores y aromas que enriquecen su personalidad.

A la vista, el Cuvée Inédita Reserva Extra Brut despliega un color amarillo pálido acompañado de una burbuja fina y persistente. En nariz, se perciben aromas complejos y elegantes de fruta de hueso, flores blancas, cítricos, frutos secos y un toque de pan brioche, que invitan a descubrir su profundidad. En boca, ofrece una textura cremosa con una acidez vibrante que equilibra el conjunto, culminando en un final mineral y salino que deja una impresión duradera. Su evolución en copa revela matices que enriquecen la experiencia de cata, haciendo de cada sorbo una auténtica delicia.

Este espumoso es versátil en el maridaje, complementando una amplia variedad de platos. Se recomienda disfrutarlo con mariscos como ostras, vieiras o langostinos, así como con sushi y sashimi. También acompaña perfectamente a foie gras, jamón ibérico, ensalada césar o salmón en hojaldre. Para los amantes de la cocina más contundente, puede ser un excelente acompañante de paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno. Su capacidad para armonizar con diferentes sabores lo convierte en una opción ideal para cenas especiales.

Para una experiencia óptima, se aconseja servir este vino espumoso a una temperatura de 8-10 °C. Perfecto para ocasiones especiales, su carácter exclusivo y su complejidad hacen de este espumoso una elección ideal tanto para celebraciones como para momentos de disfrute personal. Cada botella numerada es una invitación a descubrir la esencia de La Rioja en cada burbuja, haciendo de cada ocasión un momento inolvidable.