Frore de Carme Millésime Brut Nature

Desde la región de Rías Baixas, en Galicia, llega el Frore de Carme Millésime Brut Nature, un vino espumoso que refleja la esencia del Atlántico y la dedicación de la Adega Familiar Eladio Piñeiro. Este proyecto se caracteriza por su compromiso con la autenticidad y la fidelidad al paisaje gallego. Tras vender su anterior marca, Eladio se embarcó en esta aventura vinícola que busca resaltar las particularidades de las variedades autóctonas y el terruño que las acoge.

El Frore de Carme Millésime Brut Nature es un espumoso elaborado con un 90% de Albariño y un 10% de Espadeiro. La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en cajas de 12 kg para preservar su calidad. Tras una maceración de 12 a 14 horas, se lleva a cabo una fermentación espontánea con levaduras indígenas a baja temperatura durante al menos seis semanas. Este proceso se realiza sin fermentación maloláctica, lo que permite conservar la frescura y el carácter del vino. El espumoso reposa durante 25 meses en rima, en contacto con sus lías, antes del degüelle, sin añadir licor de expedición, lo que contribuye a su complejidad y finura.

En la copa, el Frore de Carme Millésime Brut Nature se presenta con suaves reflejos dorados y finas burbujas persistentes, que atestiguan su cuidada elaboración. Su nariz es compleja y elegante, ofreciendo un bouquet de notas florales y frutos secos, complementadas con un delicado toque a brioche. Al paladar, se muestra muy vivo, cremoso, envolvente y crujiente, con una textura vinosa y delicada. Su final es persistente y fresco, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutándolo.

Este espumoso es un excelente acompañante para una amplia variedad de platos. Su carácter fresco y complejo lo convierte en una elección ideal para maridar con pescados y mariscos, realzando los sabores del mar. También es perfecto para acompañar arroces y pastas, donde su estructura y vivacidad pueden complementar las texturas y sabores de estos platos. Servido a una temperatura de 7-9 ºC, el Frore de Carme Millésime Brut Nature se presenta en su mejor expresión, listo para brindar momentos de disfrute en cualquier ocasión especial.