De Nariz Edición Limitada Jumilla

De Nariz Edición Limitada Jumilla es un vino tinto que destaca por su carácter distintivo y su procedencia de la Región de Murcia, concretamente de la Denominación de Origen Jumilla. Este vino es una creación de De Nariz Wines, una bodega que busca poner en valor los grandes viñedos de Monastrell. El objetivo de este proyecto es capturar la esencia del territorio y el saber hacer de las personas que participan en el proceso de elaboración. Es un vino ideal para quienes buscan una experiencia única que refleje la autenticidad de la región.

De Nariz Wines, el artífice de este vino, es un proyecto liderado por Pedro Martínez, cuyo propósito es resaltar los viñedos de Monastrell en la Región de Murcia. Cada vino elaborado representa el territorio del que procede y la sabiduría de las personas que han colaborado en cada proyecto. La bodega ha conseguido reconocimiento por su dedicación a la calidad y la innovación, lo que se refleja en los premios obtenidos, como el Doble Oro en los Pentawards 2021 y el Oro en los Dieline Awards.

La singularidad de De Nariz Edición Limitada Jumilla radica en su cuidadosa elaboración. Se produce a partir de uvas 100% Monastrell, seleccionadas de tres parcelas con características únicas: Casa Quemada Norte, Trampa y Mandiles. Cada parcela ofrece diferentes orientaciones y tipos de suelo, lo que contribuye a la complejidad del vino. En una de estas parcelas, se emplea el racimo completo durante el proceso de vinificación, lo que añade una dimensión adicional a su perfil. Tras la fermentación, el vino se somete a un envejecimiento de 13 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que le confiere una estructura robusta y matices bien definidos.

En cuanto a su perfil de cata, este vino tinto se presenta con un color rojo picota intenso. En nariz, es notable por sus aromas a frutas negras silvestres y un toque floral, complementados por notas de madera bien integrada y monte bajo. En boca, De Nariz Edición Limitada Jumilla es equilibrado y profundo, con una complejidad que se manifiesta en su carácter frutal y mineralidad marcada. Su evolución en copa revela capas adicionales de sabor que hacen que cada sorbo sea una experiencia rica y satisfactoria.

Este vino es ideal para acompañar una variedad de platos. Combina a la perfección con asados y guisos, así como con estofados y embutidos. También es una excelente elección para disfrutar con arroces, quesos de sabor medio y chocolates, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones culinarias. La temperatura de servicio recomendada es entre 16 y 18 °C, y se sugiere decantarlo antes de servir para permitir que se exprese en su totalidad.

De Nariz Edición Limitada Jumilla es un vino que invita a ser disfrutado en cenas especiales o momentos de degustación pausada. Su complejidad y profundidad ofrecen una experiencia única que satisface tanto a conocedores como a aquellos que buscan descubrir nuevos horizontes enológicos. Es un fiel reflejo de la pasión y dedicación de una bodega comprometida con la excelencia.