Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo

El Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo representa una manifestación singular de la denominación de origen Rioja, elaborado únicamente con la variedad de uva Mazuelo. Este vino tinto se distingue por su crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, un proceso que refleja el compromiso de Bodegas Vivanco con la excelencia y la tradición vitivinícola. Su carácter distintivo lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia enológica rica en matices y complejidad.

Bodegas Vivanco, situada en Briones, en la prestigiosa zona de La Rioja Alta, es una bodega que ha sabido integrar la modernidad con el entorno natural desde su fundación en 2004. La bodega está diseñada de manera subterránea, minimizando el impacto ambiental y favoreciendo las condiciones naturales de temperatura y humedad necesarias para la crianza de sus vinos. La finca El Cantillo, que rodea la bodega, cuenta con suelos arcillo-calcáreos y cantos rodados, lo que proporciona un terroir ideal para el cultivo de variedades como Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura y Malvasía.

La meticulosa elaboración del Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo comienza con una vendimia manual, utilizando pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras un enfriamiento a 3 ºC, se realiza una doble selección de racimos y granos. El proceso de vinificación se lleva a cabo por separado en las parcelas El Castaño y Martinete, con encube por gravedad en tinos de madera de roble francés. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, asegurando una integración óptima de los taninos y una complejidad aromática notable.

En la copa, este vino se presenta con un color púrpura de capa alta, acompañado de un ribete granate que tinta la copa. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas intensos de fruta negra madura como moras, junto con notas de frambuesas, sotobosque, hierbas frescas y un sutil toque de café. Estos aromas se complementan con un componente terroso y mineral que añade profundidad. En boca, se percibe una estructura equilibrada, con taninos bien integrados y un final largo y persistente que invita a seguir degustando.

El Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo es un acompañante ideal para platos de carnes a la brasa, asados, quesos fuertes y platos de caza. Sus características organolépticas enriquecen y complementan los sabores intensos de estos platos, ofreciendo una experiencia gastronómica completa. Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C.

Este vino, con su notable equilibrio y profundidad, es una elección excelente para aquellos que buscan explorar la riqueza de la Rioja a través de una variedad menos conocida pero igualmente fascinante como la Mazuelo. Su cuidada elaboración y su carácter distintivo lo convierten en una joya dentro de la colección de Bodegas Vivanco.