Colección Vivanco Parcelas de Garnacha

El Colección Vivanco Parcelas de Garnacha es una expresión singular del potencial de la Garnacha en la prestigiosa región de Rioja Alta. Este vino tinto, elaborado por la reconocida Bodegas Vivanco, captura la esencia del terruño riojano, aunando tradición e innovación en cada botella. Ideal para momentos en los que se busca un vino que dialogue con el entorno y eleve la experiencia culinaria, este tinto es perfecto para acompañar cenas especiales o disfrutar en buena compañía en una velada tranquila.

Bodegas Vivanco, situada en Briones, es una bodega familiar con una larga tradición en la elaboración de vinos excepcionales. Su compromiso con la sostenibilidad y la divulgación de la cultura del vino se refleja en cada una de sus creaciones. Esta bodega destaca por su capacidad de fusionar técnicas tradicionales con tecnología de vanguardia, lo que le permite producir vinos que son una auténtica expresión del paisaje de La Rioja.

Elaborado exclusivamente con uvas Garnacha, este vino refleja el cuidado en cada etapa del proceso. Las uvas se vendimian manualmente en pequeñas cajas de 10 kg, garantizando su integridad al llegar a la bodega. Tras un enfriamiento a 3 °C, se realiza una doble selección de racimos y granos, seguida de un despalillado y estrujado suaves. La vinificación se lleva a cabo por separado en las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco, con una maceración en frío y fermentación durante 19 días con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica y la crianza de 18 meses se realizan en barricas de roble francés de 500 litros.

En cata, el Colección Vivanco Parcelas de Garnacha se presenta con un color cereza picota profundo, que anticipa su intensidad. En nariz, despliega un bouquet de aromas varietales y minerales, donde las frutas rojas como grosellas y frambuesas se entrelazan con notas de monte bajo, lilas y un toque balsámico. En boca, su frescura y golosidad se complementan con un final largo y delicado, que se va abriendo a medida que evoluciona en la copa, invitando a degustar cada sorbo con calma.

Este vino es un aliado perfecto para una amplia variedad de platos. Se recomienda su maridaje con pimientos del piquillo rellenos de carne, estofados y guisos, así como con carnes rojas a la parrilla. También armoniza de manera excepcional con quesos de cabra, realzando sus sabores y texturas. Para disfrutar de su plenitud, es aconsejable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, en una copa amplia que permita apreciar todos sus matices.

El Colección Vivanco Parcelas de Garnacha es un vino que invita a descubrir la riqueza y diversidad de la Garnacha en Rioja Alta. Cada botella es un testimonio del cuidado y la pasión de Bodegas Vivanco por crear vinos que no solo satisfacen el paladar, sino que también cuentan historias de su origen. Una elección que no decepcionará a los amantes del buen vino.