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Peñín
Puerto Salinas Tinto

D.O. Alicante

PUERTO SALINAS Tinto

PU02

Nuevo

El resultado de la fusión entre cuatro variedades distintas de uva es Puerto Salinas Tinto, un Denominación de Origen Alicante que pasa por un envejecimiento de doce meses y que emana notas afrutadas, minerales y especiadas con un toque de frescura que lo hacen perfecto para combinar con menús a base de carne o incluso con nigiris de atún.

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Puerto Salinas Tinto es un tinto que se elabora a partir de cuatro variedades diferentes de uva: monastrell, cabernet sauvignon, petit verdot y garnacha tintorera. Los viñedos se ubican en terrenos de tipo pedregoso que poseen escasa materia orgánica y que se localizan a unos 680 metros de altitud, concretamente en la extensión que posee Bodegas Sierra Salinas en el marco de la Denominación de Origen Alicante.

Además, cabe mencionar que en el proceso de elaboración de Puerto Salinas Tinto se otorga una gran importancia a cada uno de los pasos que se llevan a cabo, empezando por la vendimia, que se realiza de forma manual. Seguidamente, la materia prima pasa por una maceración a baja temperatura, a unos 7 ºC, que se alarga tres días, y otra más con hollejos a más de 25 ºC que alcanza los 20 días. Finalmente, y tras la fermentación maloláctica llega el envejecimiento en barricas de madera de roble francés, que se alarga todo un año.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE PUERTO SALINAS TINTO

Cuando pensemos en abrir una botella de Puerto Salinas Tinto, hemos de saber que se trata de un vino bien equilibrado y fresco que marida a la perfección con esos momentos carnívoros en los que nos gusta darnos un homenaje y sentir el lujo asequible en nuestro paladar. Las opciones son muy variadas, pero podemos optar por preparar unas carrilleras en salsa, codillo al horno con patatas, ternera con setas y zanahoria o un arroz con conejo. De hecho, podemos incluso optar por servirlo junto a nigiris de atún rojo, un pescado que guarda ciertas similitudes con la carne al ser degustado. La ventaja de este tinto es que no empaña los sabores de los productos cárnicos, sino que se convierte en un añadido idóneo para crear nuevas sensaciones al combinar ambos elementos. 

Precisamente por su calidad y por su versatilidad, este D. O. Alicante es también una opción ideal para llevar como obsequio cuando acudimos como invitados a una comida o a una cena y nos apetece tener un detalle con los anfitriones. Seguro que cualquiera sabrá valorarlo.

NOTA DE CATA DE PUERTO SALINAS TINTO

Vista: la tonalidad de este tinto recuerda al color de la cereza y se muestra muy brillante y atractivo.

Nariz: en un primer momento se identifican aromas propias de frutos maduros, algo que queda matizado con elegantes notas balsámicas.

Boca: de nuevo en boca se sienten toques propios de fruta, así como recuerdos minerales y especiados que proporcionan una entrada fresca y bien estructurada.

TipoTINTO
Denominación OrigenD.O. Alicante
Tipo UvaMonastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera
Peñín91
Añada2011
CapacidadBotella de 75cl
PaisESPAÑA
Vol14.5

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Bodegas Sierra Salinas
Bodegas Sierra Salinas

En un entorno de gran belleza paisajística como es Villena encontramos Bodegas Sierra Salinas, una empresa que forma parte del grupo MGWines y que elabora excelentes vinos de diferentes variedades de uva entre los que destaca la monastrell. La innovación y el desarrollo tecnológico son uno de sus puntos clave.

¿Qué es Sierra Salinas?

Al hablar de Bodegas Sierra Salinas tenemos que remontarnos a principios del siglo XXI, concretamente al año 2006, aunque lo cierto es que su trayectoria arrancó años antes con un cuidado proceso previo que se alargó durante un lustro y que permitió a la familia Castaño hacer finalmente su sueño realidad: crear una bodega que refleja a la perfección – quizás influida por la época en la que nació – los avances tecnológicos más actuales.
Instalaciones Bodegas Sierra Salinas

Si hablamos de emplazamiento, nos ubicamos en un entorno privilegiado dentro de la provincia de Alicante, y es que en Villena encontramos un clima y unas condiciones orográficas idóneas para el cultivo de la vid. Además, esta empresa ha sido repetidamente calificada como una de las casas bodegueras con un paisaje más agradable y dulce en el marco del sureste español.  De hecho, son numerosos los visitantes y turistas que pasan por sus instalaciones para disfrutar de las vistas y de la belleza del entorno, además de para conocer de primera mano los innovadores procesos de producción así como la historia de la bodega. Todo un lujo para los sentidos.

Cabe decir que el año 2013 supuso un punto de inflexión dentro de currículum personal de la bodega, ya que pasó a formar parte de MGWines, un grupo que se dedica a hacerse cargo de pequeñas bodegas en las que poder controlar la producción y donde las uvas autóctonas son protagonistas casi absolutas. La filosofías, por tanto, gira en torno a un ideario enfocado en producciones limitadas y en ofrecer la máxima calidad al consumidor de vino.

A la hora de elaborar su vinos, Bodegas Sierra Salinas tiene muy en cuenta que sus embotellados transmitan unos sabores y aromas únicos que permiten distinguirlos como unos vinos elegantes, delicados y de muy alta calidad.

Una de las claves que diferencia a esta bodega es la propia singularidad del edificio, ya que está creado de manera que se trata de aprovechar la gravedad en el momento del trasiego, evitando así emplear bombas eléctricas. Además, gracias al soterramiento de la sala de barricas de madera de roble francés, se genera un aislamiento de temperatura de manera natural muy beneficioso para el proceso de producción de estos vinos de D. O. Alicante.

Sierra Salinas y maridaje

Las elaboraciones etiquetadas dentro de la casa de Sierra Salinas ofrecen una gran diversidad de opciones a la hora de crear maridajes perfectos. Podemos optar por elegir el 'súper vino' MO Salinas y combinarlo con un ambiente de barbacoa donde mezclemos carne y verduras variadas. También conjuga muy bien con arroces, estofados, platos de cuchara a base de legumbres o setas a la plancha.

Con Mira Salinas podemos optar por preparar un menú cárnico con carrilleras estofadas, cordero asado o buey a la plancha, mientras que si optamos por Puerto Salinas Tinto, podemos consumirlo con un arroz y conejo, ternera con setas y zanahoria o incluso con nigiris de atún rojo, ya que este pescado es asemeja en cierto modo a la carne. 
Entorno Bodegas Sierra Salinas

Dejando a un lado las variedades tintas, podemos escoger Puerto Salinas Blanco y servirlo junto a una tabla de quesos variados, marisco fresco al gusto o junto a un menú donde el sushi sea protagonista. Elementos como el salmón, el atún o el aguacate crearán toda una experiencia sensorial combinándolo con este blanco.

Denominación de Origen de Sierra Salinas

Nos encontramos en el marco de la D. O. Alicante, lo que garantiza unas condiciones de suelo que, sumadas a climas templados y niveles de humedad adecuados, la convierten en una denominación muy beneficiosa para el cultivo.

En esta bodega existen un total de 52 hectáreas dedicadas al desarrollo de la vid, aunque su extensión total es de 92 hectáreas, ya que dispone también de almendros y olivos, todos ellos ubicados en un enclave de laderas a unos 650-680 metros de altitud.

La mayoría de las viñas están destinadas al cultivo de la uva monastrell en cepas de más de tres décadas de antigüedad, aunque también dispone de plantaciones de cabernet sauvignon, petit verdot y garnacha tintorera o Alicante Bouschet. Algunas de ellas se plan en vaso y otras en espaldera, pero todas ellas tienen en común que pasan por un proceso de vendimia manual donde son seleccionadas exhaustiva y cuidadosamente.

La uva monastrell es una de las más características del Levante español. Necesita una gran insolación y es una variedad de brotación algo tardía que tolera bien la escasez de agua. Sus racimos son medianos, al igual que sus bayas, y se trata de una uva que aporta buenos niveles de alcohol a los vinos, habitualmente carnosos y de aromas afrutados. En el caso de esta bodega de MGWines, la monastrellocupa un total de 42 hectáreas.

¿Dónde comprar Sierra Salinas?

Ya puedes comprar en la tienda de vinos online Vinorea la mejor selección de elaboraciones de Bodegas Sierra Salinas directamente de la bodega a través de un satisfactorio proceso de compra que te permitirá disponer de tus productos en tan solo 24 horas y que te ofrecerá la opción de elegir que se envíen 'para regalo' si deseas darle una sorpresa a alguien.

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