Proelio Finca La Esperilla

Proelio Finca La Esperilla se presenta como una expresión auténtica de la tradición vinícola de La Rioja, elaborado por Bodegas Proelio. Esta bodega, situada en Nalda, se estableció en 2013 con el objetivo de fusionar el respeto por la tradición con técnicas innovadoras en la elaboración de vinos. Su compromiso con la calidad y el respeto por el medio ambiente se refleja en cada botella, capturando el carácter distintivo del terroir riojano.

Los viñedos de Bodegas Proelio se extienden a lo largo de 30 hectáreas, plantados en vaso y situados a más de 650 metros de altitud con orientación norte. Esta ubicación privilegiada permite que las uvas maduren lentamente, desarrollando una concentración de sabores y aromas que se traduce en vinos de gran personalidad. En Proelio Finca La Esperilla, se combinan las uvas Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, cada una aportando sus características únicas al ensamblaje final.

La elaboración de este vino comienza con una vendimia manual de todas las variedades. Se despalillan las uvas de Tempranillo, Mazuelo y Graciano, mientras que la Garnacha fermenta con un 100% de su raspón. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, un proceso que incluye bazuqueos y remontados periódicos para asegurar una adecuada extracción de color y taninos. Tras un ligero prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito. Finalmente, la crianza se realiza durante 12 meses en toneles de roble francés, seguida de un mínimo de 6 meses en botella, aportando complejidad y redondez al vino.

En la cata, Proelio Finca La Esperilla muestra un color rojo picota brillante con ribetes violáceos que sugieren juventud y frescura. En nariz, despliega intensos aromas a frutos del bosque y ciruelas, acompañados de notas balsámicas y un fondo mineral que evoca al pedernal. En boca, sorprende con una entrada ágil y elegante, buena estructura y una acidez viva que aporta frescura. La fruta crujiente se entrelaza con matices de monte bajo, culminando en un final largo y expresivo.

Este vino es el acompañante perfecto para una amplia variedad de platos. Se recomienda disfrutarlo con carnes blancas, aves, guisos tradicionales o pescados azules a la brasa. También se complementa maravillosamente con arroces melosos, setas y tablas de quesos curados. Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se sugiere servirlo a una temperatura adecuada y decantarlo antes de servir.