La Maldita Blanco

La Maldita Blanco es un vino que refleja el esfuerzo de Bodegas La Maldita por recuperar la Garnacha en La Rioja. Esta bodega se ha dedicado a revitalizar los viñedos de esta variedad, ofreciendo vinos monovarietales que destacan por su frescura y vitalidad. Con una graduación alcohólica de 13.5%, este blanco es una muestra de la riqueza y diversidad que puede ofrecer la región de La Rioja.

La elaboración de La Maldita Blanco comienza con una vendimia manual, lo que asegura que solo las mejores uvas Garnacha Blanca llegan al proceso de vinificación. Tras la recolección, las uvas pasan por una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas, lo que ayuda a extraer los aromas primarios de la fruta. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16-18ºC durante 20 días, permitiendo una fermentación lenta que preserva la frescura del vino. La crianza de 3 meses en contacto con lías se realiza en diferentes materiales: un 30% en tino de roble francés, otro 30% en barricas de roble francés y americano, y el 40% restante en depósitos de acero inoxidable. Este proceso aporta complejidad y estructura al vino sin perder su carácter fresco.

En cata, La Maldita Blanco se presenta con un color amarillo pajizo brillante y límpido. En nariz, despliega aromas frutales que se entrelazan con notas de madera, toques florales y un sutil fondo de hierbas aromáticas. En boca, el vino ofrece una ligera amargosidad, buena acidez y una sensación fresca y agradable que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.

Este vino blanco es un acompañante versátil en la mesa. Su perfil fresco y aromático lo hace ideal para maridar con ensaladas que incluyan quinoa, quesos suaves que no opaquen su delicadeza, y platos de pescado y marisco que resalten su frescura. También es una excelente elección para disfrutar con sushi, donde su acidez complementa perfectamente la textura del arroz y el pescado crudo.

Para disfrutar plenamente de La Maldita Blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10 ºC. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen en todo su esplendor. Ya sea en una comida ligera al aire libre o en una cena más formal, este vino se adapta a múltiples ocasiones, ofreciendo siempre una experiencia refrescante y placentera.