Dentro de las más prestigiosas bodegas Ribera del Duero encontramos Carramimbre, una finca ubicada en Valladolid que fue fundada en el año 1997 y que ha conquistado el paladar de miles de consumidores de buen vino a lo largo y ancho de todo el mundo, ya que se distribuye tanto en el ámbito nacional como en mercados de varios continentes.

¿Qué es Carramimbre?

Nos adentramos en las puras zonas castellanas de España y hacemos una parada en Valladolid, concretamente en el municipio de Peñafiel, ubicado a 754 metros sobre el nivel del mar. Un paraje único localizado en la Meseta Norte donde encontramos singulares fortificaciones y monumentos, pero, más allá de eso, sobresale una singular finca de la que nacen unos singulares vinos bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Se trata de Bodegas Carramimbre, una hacienda que se encuentra concretamente en el Pago del Pingón, a unos tres kilómetros de Peñafiel. Las tierras en las que se halla ofrecen un paisaje único con viñedos jóvenes de 15 y de 25 años, además de dos viejos que llevan a sus espaldas más de 30 años de antigüedad.

Especialmente destacables son los viñedos de Carramimbre, El Pago de Pingón, Las Henades, La Calvarra o El Hoyo de Herrera. En ellos podemos encontrar las uvas de variedad tempranillo y de Cabernet Sauvignon.

Bodegas Carramimbre fue fundada en el año 1997 gracias a la unión de varias familias muy arraigadas a los viñedos en la zona de Ribera del Duero y cuenta con una capacidad de 900.000 kilogramos. A través vinos como Carramimbre y Torrepingón, que envejecen en barricas de roble francés y americano, esta bodega ha sido distinguida con numerosos reconocimientos. Son altamente valorados por expertos como Wine Spectator, la Guía Peñín o Wine Enthusiast y han recibido premios a nivel nacional e internacional.

Carramimbre y maridaje

Los vinos Carramimbre y Torrepingón conquistan a millones de consumidores, tanto expertos enólogos como a simples amantes de un buen vino. No se quedan solo dentro de nuestras fronteras, sino que Bodegas Carramimbre llega a exportar a otros mercados internacionales con gran éxito, como en Europa, Norteamérica, Latinoamérica y Asia.

Si lo que buscas es un tinto joven de apenas cuatro meses de envejecimiento barricas de madera, Carramimbre Roble es tu mejor opción. Este vino, perteneciente a una de las grandes bodegas Ribera del Duero, es un referente en su categoría y es perfecto para maridar una comida donde la cocina italiana sea protagonista, bien a través de un plato de pasta al pesto o bien con una lasaña casera de carne o verduras. También será una buena elección para crear un ligero aperitivo a base de queso o embutido. Es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 ºC para captar el cien por cien de su sabor y sus aromas especiados.

Si prefieres un vino que descansa quince meses en barricas, Carramimbre Crianza no te defraudará. Sus notas a vainilla y a fruta roja equilibrarán a la perfección con un plato de carne de caza en estofado o con unas tapas de queso curado cortado en tacos. Puedes servirlo en alargadas tablas de pizarra o de madera y combinarlo con almendras, anacardos o pistachos para dotar a tu aperitivo de un toque único.

También para acompañar guisos de carne y caza o platos de embutido al corte puedes optar por descorchar una botella de Torrepingón Crianza o de Torrepingón Roble. La entrada potente de Torrepingón Crianza aportará un toque elegante y equilibrado con toques especiados de la barrica americana en la que descansa, mientras que Torrepingón Roble es un vino con intensos toques a frutos rojos que despertará frescura y personalidad en boca. Ambos son perfectas elecciones para combinar con guisos de carne y caza, así como con embutidos ibéricos al corte.

Denominación de Origen Ribera del Duero

El sol, la tierra y el viento propios del clima de esta zona deja su huella en unos viñedos de los que se obtienen unos excelentes vinos bajo el sello de calidad de un Denominación de Origen Ribera del Duero, una D. O. que engloba vinos fundamentalmente tintos. Los de Carramimbre se caracterizan además por sus finos y elegantes toques tostados perceptibles en boca y en nariz en el momento de la cata.

Más de 50 hectáreas de viñedos propios y otras tantas de uva seleccionada donde se valora más la calidad que la cantidad forman Bodegas Carramimbre. En sus tierras cabe destacar los viñedos de Carramimbre, El Pago de Pingón, Las Henades, La Calvarra o El Hoyo de Herrera. En ellos encontramos las variedades de uva tempranillo y Cabernet Sauvignon. Según la normativa del Consejo Regulador, para que un vino pueda englobarse dentro de esta Denominación de Origen, debe estar formado en su composición total por al menos un 75% de la variedad de uva tempranillo. Es el caso de estos vinos producidos por Bodegas Carramimbre.

¿Dónde comprar Carramimbre?