Lavia Finca Paso Malo

Desde la Región de Murcia, el Lavia Finca Paso Malo 2016 se presenta como una expresión singular de la Denominación de Origen Bullas, ideal para aquellos momentos en los que se busca un vino que capture la esencia de su tierra. Este vino tinto es el resultado del trabajo cuidadoso de Bodegas Lavia, una bodega que se ha dedicado a la creación de vinos únicos que reflejan el carácter del entorno. Con viñedos ecológicos situados a 800 metros de altitud en Cehegín, Bodegas Lavia forma parte del grupo MGWines, un colectivo apasionado por la viticultura y comprometido con la calidad.

Bodegas Lavia fue fundada en 2003 por un grupo de amantes de la viticultura, con el objetivo de elaborar vinos que sean un reflejo fiel de su origen. Situada en la localidad de Cehegín, la bodega cuenta con 12 hectáreas de viñedos ecológicos de Monastrell. Estos viñedos, plantados a una considerable altitud de 800 metros, permiten que las uvas desarrollen una personalidad única, influenciada por el clima y el suelo de la región. El grupo MGWines, al que pertenece la bodega, se ha consolidado como un referente en la producción de vinos que destacan por su autenticidad y calidad.

El Lavia Finca Paso Malo 2016 es un monovarietal de Monastrell, elaborado a partir de viñedos de más de 65 años, lo que garantiza una concentración y complejidad excepcionales. La vendimia manual en cajas pequeñas asegura la selección meticulosa de las uvas, tanto en campo como en mesa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas abiertas de roble francés de 500 litros, utilizando levaduras indígenas, seguida de una maceración de 20 días. La fermentación maloláctica también se realiza en barrica, y el vino culmina su proceso con una crianza de 18 meses en roble francés, aportando estructura y elegancia al conjunto.

En la copa, este vino tinto muestra un color cereza intenso de capa alta, anticipando la riqueza de su contenido. En nariz, despliega un carácter mineral que evoluciona hacia notas de monte bajo, como el romero, y culmina con sutiles toques de tabaco y caja de puros. En boca, el Lavia Finca Paso Malo 2016 es fresco y potente, con una estructura bien definida. Su amplitud y falta de agresividad se complementan con un final largo y persistente, donde la mineralidad y el terruño dejan una huella indeleble. A medida que se oxigena, el vino revela capas adicionales de complejidad, enriqueciendo la experiencia de cata.

Este vino es un compañero ideal para disfrutar con carnes rojas, donde su estructura y complejidad realzan los sabores. También se recomienda para acompañar arroces y guisos, aportando una dimensión extra a estos platos. Servido a una temperatura de 16-18°C, el Lavia Finca Paso Malo 2016 ofrece una experiencia de cata completa y satisfactoria. Para disfrutarlo en su máxima expresión, es aconsejable decantarlo previamente, permitiendo que se oxigene y despliegue todos sus matices.

El Lavia Finca Paso Malo 2016 no solo es un vino para ser degustado, sino también para ser apreciado por su capacidad de evocar el paisaje murciano. Con puntuaciones destacadas como 92 puntos Parker y 93 puntos Peñín, este vino es una muestra del potencial de la Monastrell en la región de Bullas. Su reconocimiento con Medallas de Oro en certámenes prestigiosos reafirma su calidad y singularidad.