Cooley Distillery

Enclavada en el pintoresco Condado de Louth, Irlanda, Cooley Distillery ha sido un referente en la producción de whisky desde su fundación en 1987 por John Teeling. Transformando una antigua planta de alcohol de patata en una destilería de renombre, Cooley ha sabido ganarse un lugar destacado en el mundo de los destilados.

La destilería opera bajo el paraguas de Suntory Global Spirits, una conexión que comenzó en 2014 cuando la compañía japonesa adquirió Beam Inc., el anterior propietario. Este respaldo ha permitido a Cooley mantener su tradición de calidad y seguir innovando en sus técnicas de elaboración.

Cooley se distingue por su enfoque en la destilación, utilizando tanto alambiques de columna como de olla, y optando generalmente por una doble destilación. Esta técnica, menos común en Irlanda, donde la triple destilación es la norma, permite conservar una mayor riqueza de sabores en sus whiskies.

Entre sus productos más emblemáticos destacan Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell y Greenore, cada uno con su propia personalidad. En Vinorea, puedes encontrar el Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey, un single malt que captura la esencia de la turba, ofreciendo una experiencia gustativa única.

La calidad de Cooley Distillery ha sido reconocida internacionalmente con más de 300 medallas y varios títulos prestigiosos, como Destilería Europea del Año en 2008 y 2009. Un legado de excelencia que se refleja en cada botella.