Vinos de Jerez

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Uno de los grandes secretos y a la vez privilegios de los vinos de Denominación de Origen Jerez es su ubicación, tanto orográficamente como por las cualidades del clima en el que crecen. Se localiza en el entorno de la desembocadura del río Guadalquivir, lo que supone adentrarse en una zona de temperaturas suaves y alto grado de humedad, unas condiciones únicas para el crecimiento de la vid. La vendimia suele llevarse a cabo a principios de septiembre, momento en el que las uvas adquieren su estado óptimo de maduración.

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  • OLOROSO DON ZOILO 12 AÑOS

    OLO01

    Nos encontramos ante un vino generoso que pasa por un mínimo de 12 años de crianza y que se elabora íntegramente a partir de la variedad de uva palomino. Es ideal para convertirse en vino de consumo diario o para combinar con un aperitivo o en una barbacoa.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    8,50 €
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  • OLOROSO EN RAMA WILLIAMS Añada 2009

    OLO03

    El proyecto de las añadas se basa en seleccionar mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal , el cual se fortifica a 15º o 18º y se dejan sin tocar para estudiar hacia donde evolucionan, desarrollándose espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa ,a diferencia de los vinos de jerez tradicionales ,el sistema de...

    D.O. Jerez
    Botella de 50cl
    16,50 €
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  • FINO LA INA

    FI01

    Criado mediante el sistema de soleras y criaderas, Fino La Ina es uno de los finos más conocidos y apreciados. De color amarillo pajizo, nítido y brillante, desprende aromas vivos y elegantes con toques almendrados. Seco en boca, se presenta  muy equilibrado y armonioso.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    6,79 € -1,40 € 5,39 €
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  • FINO QUINTA

    MF07

    Este premiado vino envejece siguiendo el sistema tradicional de soleras y criaderas de botas de roble americano y proporciona en copa un intenso aroma con toques de salinidad y almendrados.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    7,39 € -1,50 € 5,89 €
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  • FINO TIO PEPE

    T01

    Este generoso 100% palomino permanece alrededor de cinco años en botas de roble americano bajo la influencia del velo en flor siguiendo el sistema de criaderas y solera. Ideal para consumir en una barbacoa o para llevar a una invitación.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    6,99 € -1,40 € 5,59 €
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  • MANZANILLA ALEGRÍA

    MAZ03

    Sus notas de frutos secos y su persistencia en boca hacen de este vino jerezano un generoso muy deseado y apreciado entre paladares expertos e iniciales. Ideal para consumir a diario con una gran variedad de platos.

    D.O. Jerez
    Botella de 50cl
    6,79 € -1,40 € 5,39 €
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  • OLOROSO EN RAMA WILLIAMS _ Añada 2003

    OLO05

    La edición limitada de Oloroso en Rama Williams 2003 destaca no solo por su aire de exclusividad sino por la alta calidad que desprende. Este generoso de Denominación de Origen Jerez es perfecto para disfrutar en barbacoas donde dispongamos de diferentes variedades de carne.

    D.O. Jerez
    Botella de 50cl
    34,49 € -6,90 € 27,59 €
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  • AMONTILLADO DON ZOILO 12 AÑOS

    OLO04

    Color oro viejo anaranjado, intenso, con aromas a frutos secos y de gran persistencia.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    9,79 € -2,00 € 7,79 €
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  • FINO EN RAMA TIENTO Añada 2007

    MF02

    Es el nuevo fino de crianza biólogica de esta bodega que innagura una serie de añadas en la que cada una tendrá el nombre de un palo del flamenco. Muy fino, elegante, persistente, mineral, sedoso, con gran complejidad aromática, destacando por su extrema elegancia y finura, la cual se ha mantenido excepcionalmente durante los 10 años de crianza...

    D.O. Jerez
    Botella de 50cl
    34,99 € -6,99 € 28,00 €
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  • PALO CORTAO 2 CORTAOS 20 AÑOS

    PA01

    Color oro viejo y aromas a frutos secos. Seco en boca, con estructura y elegante. Tiene mucha persistencia.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    36,29 € -7,30 € 28,99 €
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  • DON GUIDO PEDRO XIMENEZ 20 AÑOS

    PX02

    Excepcional vino que presenta aromas a pasas, higos y fondo de notas balsámicas. En boca, es meloso y muy persistente. Este D. O. Jerez es ideal para hacer un regalo y para tomar como vino de postre.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    41,29 € -8,30 € 32,99 €
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  • AMONTILLADO JALIFA 30 AÑOS

    AM01

    Color oro viejo de alta intensidad, En nariz es intenso, con recuerdos al fino que llegó a ser y frutos secos. En boca es seco de gran cuerpo y estructura, con gran persistencia.

    D.O. Jerez
    Botella de 75cl
    42,29 € -8,50 € 33,79 €
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QUÉ ES LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ

Los vinos de Jerez se encuentran respaldados bajo unas normas de calidad que regulan sus procesos de elaboración. El área de producción en el que nos encontramos responde a la zona más meridional de la Península Ibérica y abarca un total de 7.000 hectáreas de extensión donde se dedica un espacio a la producción de vinos ecológicos y a la producción integrada.

El clima en el que se encuentra la D. O. Jerez responde a características mediterráneas con influencias oceánicos donde los inviernos son templados, con altos niveles de humedad, y los veranos son especialmente calurosos, con temperaturas medias que llegan hasta los 33 ºC en el mes de agosto.

Las precipitaciones se mantienen en una media anual de 598 mm. anuales, con unos 54 días de lluvias al año, nada de nieve ni de heladas y casi 3.000 horas de insolación registradas de enero a diciembre.

Dentro del Marco de Jerez, las tendencias actuales hacen un repaso por Palo Cortado, un vino muy complejo que se caracteriza por tener una elegante nariz de amontillado y un cuerpo en boca propio de los olorosos. Posee un color ambarino que se acerca al caoba, emana aromas a frutos secos y se muestra seco y con gran persistencia. Destaca su carácter glicérico y aporta gran untuosidad en su paso por boca.

Los vinos de Jerez tienen su origen en la región vitivinícola con más solera y antigüedad de España: el Marco de Jerez. Los conceptos de ‘Sherry’ y de ‘Jerez’ provienen de la palabra árabe ‘Serish’ con la que daba nombre a la ciudad que fue fundada por parte de los fenicios. Se dice que las prácticas vitivinícolas de la zona de D. O. Jerez se remontan a hace más de tres milenios.

Una de las ventajas competitivas es en velo de flor, una capa de levaduras que protege los vinos del contacto con el oxígeno del aire y que aparece de manera espontánea en la superficie del vino después del proceso de fermentación.

Estos vinos envejecen a través del sistema de solera y criaderas que consiste en que las botas en andanas según sus envejecimientos. Las que contienen el vino más viejo se dejan en el suelo, y cuando se extrae para ser embotellado se reemplaza con el vino del nivel siguiente. Así se hace sucesivamente hasta llegar a la criadera en la que se encuentra el vino más joven.

Las 75 bodegas adscritas a esta denominación tienen que tener en cuenta los tipos de envases que pueden emplear, que van desde botellas de 1,5 litros hasta las de 37,5 cl. pasando por capacidades de 75 cl. y de 50 cl. respecto a los tapones, los autorizados son naturales, aglomerados, colmatados, sintéticos y de aluminio (de rosca).

DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ Y MARIDAJE

Una de las variedades típicas de esta denominación es Pedro Ximénez, que marida muy bien como vino de postre. Por tanto, es recomendable combinar estos vinos con dulces como tarta de queso, elaboraciones navideñas, chocolates variados o helado de vainilla. También podemos optar por consumirlo frente a una tabla de quesos donde predominen los curados y los azules, o junto a unos frutos secos variados. Si queremos probar alguna receta con Pedro Ximénez, una buena elección será preparar unos solomillos de cerdo o de ternera en salsa con este vino, cebolla y caldo de pollo. El resultado será exquisito.

¿DÓNDE COMPRAR VINO DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ?

Los mejores vinos de Jerez se pueden comprar a buen precio de manera cómoda y fácil a través de la vinatería online Vinorea, cuyos expertos vitivinícolas seleccionan diversas elaboraciones para alcanzar a todo tipo de consumidor amante del buen vino.

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