DELAS

Ya en el año 1835 comenzó la andadura de Charles Audibert y Philippe Delas, precursores de lo que hoy en día es Bodegas Delas, una empresa dedicada al sector del vino en Saint Joseph y Crozes Hermitage donde las uvas syrah, marsanne y roussanne son protagonistas.

¿Qué es Delas?

En la primera mitad del siglo XIX ya comienza la andadura de Bodega Delas, ya que fueron Charles Audibert y Philippe Delas quienes, en el año 1835, se hicieron con una empresa que se dedicaba al comercio del vino a la que cambiaron de nombre para darle protagonismo a sus propios apellidos.

Con el paso de los años, las dos familias se fueron vinculando cada vez más a través de distintas uniones matrimoniales, hasta el punto de que en el año 1924, Henri y Florentin Delas comenzaron a dirigir la empresa, ahora renombrada como Delas Frères. El siguiente paso fue el de comprar un viñedo ubicado en Châteauneuf-du.Pape que les sirvió para aumentar su extensión y la calidad de su producción enmarcada dentro de Crozes Hermitage. Con la época de posguerra, sus vinos comenzaron a adquirir un gran peso no solo a nivel nacional sino también en el mercado internacional. De hecho, a partir del año 1952 los barriles de vino comenzaron a enviarse a Londres, Bruselas, Ámsterdam, Ginebra y Estados Unidos.

En la década de los 60 ya era la tercera generación la que se hizo responsable de la empresa, que por aquella época ya contaba con una gran reputación en el entorno del Valle del Ródano. En este caso fue Michel Delas el que siguió haciendo crecer a Bodegas Delas adquiriendo nuevos viñedos y abriéndose a más nichos de mercados.

Hacia 1977, el lugar de producción de la empresa cambió, pasando de situarse en Saint Jean de Muzols a ubicarse al pie de las viñas de Saint Joseph. Años después, concretamente en 1993, entró en juego el papel de la familia Rouzard, que adquirió la bodega y esta siguió creciendo y manteniendo su filosofía dentro del Grupo Roederer que desde entonces comenzó a ampararla. Cuando tres años después Fabrice Rosset fue nombrado CEO, se apostó fuertemente por desarrollar una mayor innovación, mientras que la incorporación de Jacques Grander como director técnico en el 97 supuso de nuevo un impulso al proyecto.

Ya entrados en el siglo XXI, los éxitos continuaron llegando a través de sus vinos con crianza en roble, la adquisición de más hectáreas de viñedo y la estrategia de autoaprovisionamiento. El pasado 2015, con la idea de celebrar los 180 años de vida de Delas Frères, el grupo adquirió nuevas instalaciones y actualmente podemos decir que sigue expandiéndose y creciendo paulatinamente, pasando de ser una bodega en Francia a estar presente en numerosos países.

Delas y maridaje

El maridaje que escojamos para cada una de estas elaboraciones dependerá en gran medida de nuestras preferencias a la hora de elegir un embotellado u otro, ya que no optaremos por el mismo menú si un vino es tinto o si es blanco, además de otras características clave a tener en cuenta.

Por tanto, si optamos por Delas Les Challeys lo ideal es combinarlo con carnes a la brasa, en estofado, con salsas de cierta potencia que pueden elaborarse a base de setas o incluso maridarlo con un arroz y conejo hecho a la leña. Sentiremos en cada bocado y en cada sorbo el reflejo del auténtico terroir de este syrah de la región de Saint Joseph.

Si entramos en las elaboraciones de Crozes Hermitage, podemos seleccionar Delas Les Launes Crozes Hermitage Tinto y servirlo, de nuevo, con carnes rojas o blancas cocinadas de distintas formas. Este tinto aportará agradables taninos y aromas afrutados. Por su parte, la versión de marsanne y roussanne de esta gama se llama Delas Les Launes Crozes Hermitage Blanco y es ideal para crear un estupendo momento de sushi donde el aguacate, el arroz, las gambas, el atún o el salmón se conviertan en protagonistas junto a una copa que aportará ese toque seductor, fresco y expresivo idóneo para combinar con la cocina asiática.

¿Dónde comprar Delas?

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