Cómo organizar tu primera cata de vinos a ciegas

Cuando se acerca el fin de semana nos encanta planear algo con lo que sorprendernos y dar un toque especial a esos dos días que se han ganado el título de ‘favoritos’ mes tras mes. A menudo vamos al cine, salimos a cenar o cogemos fuerzas para hacer alguna excursión y escaparnos del entorno en el que nos movemos habitualmente. Sin embargo, buscar planes de fin de semana diferentes, atractivos y que realmente nos animen se hace un poco cuesta arriba cuando parece que ya lo has probado todo.

Quizá te sientas identificado con ese sentimiento o quizá simplemente te apetezca innovar y ser el primer del grupo de amigos que propone un plan que gustará a todos y que, cada vez más, está de moda. Se trata de las catas de vinos, pero dado que tú quieres ir un paso más allá y no te gusta lo convencional, tiras de originalidad y creas ese grupo de WhatsApp que captará la atención de todos: 'organicemos una cata a ciegas'.

Probablemente has oído hablar de ello pero aún no tienes muy claro lo que implica, aunque solo con el nombre ya se dibuja en tu cara una sonrisa. Para que no tengas que preocuparte de nada más que de elegir la lista de invitados, desde Vinorea te damos las claves para aprender a organizar tu primera cata de vinos a ciegas.

PASO A PASO DE UNA CATA DE VINOS A CIEGAS

Lo primero que debes saber es que no es necesario que salgas corriendo a comprar antifaces ni máscaras para cada uno de los invitados. Es cierto que puede ser una variante para dar un toque divertido o para dar más protagonismo a los otros sentidos, pero no es recomendable porque, de esa forma, nos perderíamos la fase visual de la cata.

1. Es necesario que haya una persona encargada de comprar las botellas, la misma persona que posteriormente se encargará de enfundarlas. Puede limitarse a tapar las etiquetas, pero es aconsejable cubrir las botellas por completo para evitar cualquier tipo de pista al servirlo en copa. Para ello puedes usar papel de aluminio, ya que no afectará a la temperatura del vino y dará la impresión de que todos los embotellados son iguales.
2. Esa misma persona que ha elegido los vinos será la responsable de servir las copas durante toda la cata. Es cierto que no podrá participar de ella con el mismo sentido que el resto de personas, pero también puede ser muy divertido tener en su poder esa información confidencial que los demás desconocen. Las risas están aseguradas.
3. El encargado repartirá una ficha de cata a cada participante y un bolígrafo para que vayan apuntado sus impresiones sobre los vinos. Lo bueno es que en una cata a ciegas no se presupone que eres un experto en la materia, aunque es cierto que si lo eres destacarás claramente sobre los demás.
4. Tras la cata de cada botella se creará un pequeño debate acerca de los aromas, colores y sabores que habéis ido detectando. Os sorprenderá la variedad de opiniones que se genera y la intensidad de diálogo que se crea por ver quién lleva la razón.
5. Una vez catados todos, se sumarán las puntuaciones obtenidas de cada uno de ellos y, de esta forma, se verá qué vino queda en primer y en último lugar. Todos volveréis a beber del que haya resultado ganador. Además, podéis aprovechar para mirar las notas de cata 'oficiales' de cada etiquetado y comprobar quién tiene los sentidos más afinados.

DESCARGA AQUÍ TU FICHA DE CATA

QUÉ NECESITAS              

Como ya habrás imaginado, vas a necesitar vino, pero no solo eso, sino que debes hacerte con una pequeña flota de entre tres y cinco vinos diferentes que se convertirán en los protagonistas del evento. Si partimos de la base de que solo buscabas un buen plan de fin de semana y no eres un experto en vinos – al menos de momento – te recomendamos que los escojas no muy parecidos entre sí. Para ello, selecciona diferentes crianzas y variedades de uva.

Por otra parte, será un acierto combinar el vino con algo de comida o tapeo ligero. Prepara tablas de embutido y queso de diferente curación, tapas de foie con mermelada de higo y frutos secos. También es una buena idea ofrecer agua y algo de pan o galletitas, es decir, sabores neutros que nos sirvan de salto entre un vino y otro. Asimismo, no olvides contar con fichas de cata suficientes para todos.

QUÉ VINOS ELEGIR

Para que no tengas que andar buscando información sobre tipos de vinos para realizar tu cata, Vinorea te lo pone fácil y te dejamos dos listados de diferentes variedades con las que pasar un rato agradable:

• Casa de la Ermita Joven, Borsao Selección Tinto, Trus Roble, Monastrellissimo Crianza y Ruido Crianza
• La Motito Vintage, Adaras Calizo, Carramimbre Roble, Ramón Bilbao Crianza y La Furgo Beach

TRUCOS PARA TU PRIMERA CATA DE VINOS A CIEGAS

Como sabemos que, aun sin ser un experto, quieres saber por dónde empezar cuando te enfrentes a la ficha de cata, te damos algunos consejos muy sencillos sobre qué tienes que tener en cuenta a la hora de hablar sobre un vino.

1. Color: si presenta un color azulado o violeta, será un tinto joven; si es rojo cereza o carmesí, se trata de un vino de media crianza; si los tonos recuerdan a la teja y son más anaranjados, estaremos hablando de vinos con largas crianzas.
2. Variedad de uva: si sentimos un vino ligeramente seco y carnoso de color rubí intenso y ribetes violáceos, estaremos hablando de un monastrell; si presenta un toque suave, discreta acidez y taninos ligeramente astringentes, además de un marcado carácter frutal, será un tempranillo; por su parte, el vino con cabernet sauvignon presentará un intenso color rojo, aromas afrutados y herbáceos.
3. Aromas: si buscas diferenciar un vino por su aroma, es importante tener en cuenta que los tostados se relacionan con vinos de más crianza, mientras que si se muestra fresco y floral, será un vino más joven.

Ahora ya solo queda empezar a hacer pruebas y lanzarse para disfrutar de una cata de vinos con un toque muy especial. Esperamos que gracias a este post ya no sientas que vas tan a ciegas.

Redacción: Nuria Guerrero